保圣质构仪测定酸奶粘稠度

2017/09/18   下载量： 12 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目 营养成分>其他
参考标准 无

上海保圣实业发展有限公司推出的TA.XTC型质构仪，具备优良的软件控制及自动分析数据的性能，测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果，而且测试精度高、位移精准，实验方法丰富，可通过更换探头、夹具、力量感应元等，适合不同的样品测定分析。 该款质构仪特别适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。

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文章介绍了为什么要进行食品质构分析以及以酸奶为例介绍了利用保圣质构仪测定酸奶粘稠度的方法。

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文献贡献者

上海保圣实业发展有限公司
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