稻米米质检测

2017/12/25   下载量： 6 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他粮食加工品
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 无

质构仪测直链淀粉含量的方法与国标方法测得的结果相对比得出：此方法线性关系良好，准确度、精密度较高，特别适用于高直链淀粉含量的淀粉测定，且操作简单、快速，适合批量测定，回收率为 98.86%~100.6%，标准偏差为 2.8%

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文中介绍了国标推荐的测稻米米质的方法及质构仪测稻米米质的方法，将两种方法测得的结果相对比得出：质构仪测试的方法线性关系良好，准确度、精密度较高，特别适用于高直链淀粉含量的淀粉测定，且操作简单、快速，适合批量测定，回收率为 98.86%~100.6%，标准偏差为 2.8%。







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上海保圣实业发展有限公司
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