用电子鼻进行荷叶固体饮料配方及风味研究

2018/02/09   下载量： 5 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 固体饮料
检测项目 营养成分>风味品质分析
参考标准 无

利用模糊数学理论在荷叶固体饮料配方研究中进行感官评判，借助正交试验设计模型，以七度等级制定评语论域，优化出荷叶固体饮料最佳配方（质量比），荷叶提取物∶桂圆粉∶蔗糖∶麦芽糊精12.5∶5∶75∶5，并利用电子鼻技术对优选的荷叶固体饮料配方进行风味图谱测试

方案下载
配置单
方案详情

利用模糊数学理论在荷叶固体饮料配方研究中进行感官评判，借助正交试验设计模型，以七度等级制定评语论域，优化出荷叶固体饮料最佳配方（质量比），荷叶提取物∶桂圆粉∶蔗糖∶麦芽糊精12.5∶5∶75∶5，并利用电子鼻技术对优选的荷叶固体饮料配方进行风味图谱测试

上一篇 大米物性测定
下一篇 基于电子鼻的香蕉储存时间鉴别方法研究

文献贡献者

上海保圣实业发展有限公司
银牌会员 丨 第10年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： 保圣科技 方案 用电子鼻进行荷叶固体饮料配方及风味研究

关注

拨打电话

留言咨询