四小名助如约而至,给大家带来色谱耗材相关的实用技术小贴士。内容涉及色谱柱及前处理产品选择、使用、维护保养等内容。实用干货,不容错过!
步入任何一家超市食品区,琳琅满目,多姿多彩的饮料、酒类、糖果等等让人目不暇接,食指大动,这些丰富多彩勾起食欲的颜色大多来自食品着色剂。
食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素。食品着色剂使食品具有悦目的色泽,对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。
按来源可分为天然着色剂和人工合成着色剂。食用天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素,多为植物色素。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、焦糖色素等等。绝大部分天然色素不仅没有毒性,有的还有一定的营养和药理作用。但是天然着色剂色彩易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响,一般较难分散,染着性、着色剂间的相溶性较差,且价格较高,使其在国内食品制造业中的应用较少。
合成着色剂的原料主要是化工产品。与天然色素相比,合成色素颜色更加鲜艳,不易褪色,且价格较低。但是几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人体健康,导致生育力下降、畸胎、甚至是转换成致癌物质。中国食品添加剂使用标准(GB2760-2014)对合成色素的种类和限量做出了要求,允许加入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。
GB 5009.35-2016食品中合成着色剂的测定标准采用C18色谱柱来分离,流动相梯度洗脱。用户实际使用时,会遇到多种多样的问题,主要集中为:
1.分离度差:
按照国标条件,用户尝试多家C18色谱柱,赤藓红、柠檬黄和新红未能完全分离,尤其是柠檬黄和新红同时出峰。
2.分离时间长:
单针分离时间长达20分钟,分成两组样品,时间更长,样品量大时,任务繁重。
3.色谱柱寿命短:
流动相采用了高比例的水相,对C18色谱柱寿命有损伤。
基于以上用户痛点,赛默飞CCS应用团队开发了Accucore aQ色谱柱应用于8种合成着色剂的快速检测方案。
使用Accucore aQ色谱柱,通过优化流动相条件,可以得到满意的峰形和分离度,10min内,8种色素柠檬黄 新红 苋菜红 胭脂红 日落黄 诱惑红 亮蓝 赤藓红 完全分离。柠檬黄和新红的分离度达到了2.31。
是不是想知道Accucore aQ色谱柱为什么有这么好的效果呢?
Accucore在之前的四小名助系列给大家介绍过,作为核壳柱,拥有卓越的表面多孔增强核技术,可以实现低反压下的高分离度和快速分析,具有出色的重现性和更长的色谱柱使用寿命。
而aQ色谱柱作为极性封端的 C18 固定相,跟普通C18相比,具有不同的选择性,对极性分析物具有更强的保留和分离能力,在 100% 水流动相中非常稳定,能耐受高比例水相,相对寿命更长。
这么优秀,这么高性能,高效的色谱柱,是不是你也想来一打呢?
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