恒温油浴使用时必须先将油加入锅内,再接通电源。数字温度控制表显示实际测量温度,调节旋钮开关,同时观察读数至所需设定温度值。当设定温度值超过油的温度时,加热指示灯亮,表明加热器已开始工作。当油的温度达到您所需的温度时,恒温指示灯亮,加热指示灯熄灭。应注意锅内的油不能使用电热管露出油面,以免烧坏电热管,造成漏电现象。
其实,不一定非要用水和油,只要有固定沸点的物质都可以用,只是水和油比较常见。锅都是相同的,只是添加的传热介质不同。如果温度不要求高于100摄氏度,就加入水;如果要求高于100摄氏度,就要用一些高沸点的介质,如导热油。
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