【仪电物光】全自动折光仪葡萄糖浆干物质含量检测应用方案

2023/08/21   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食糖
检测项目
参考标准 GB/T 20882.2-2021 淀粉糖质量要求 第2部分：葡萄糖浆（粉）、GB/T 22428.4-2008 葡萄糖浆干物质测定

糖浆是通过熬煮或其他技术制成，粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、淀粉或者其它植物果汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者制作面包、饼干等甜食，另外，糖浆在制药行业也有广泛使用。以淀粉或淀粉质为原料，经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的果葡萄糖浆产品。

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【仪电物光】全自动折光仪葡萄糖浆干物质含量检测应用方案

1、前言

糖浆是通过熬煮或其他技术制成，粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、淀粉或者其它植物果汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者制作面包、饼干等甜食，另外，糖浆在制药行业也有广泛使用。以淀粉或淀粉质为原料，经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的果葡萄糖浆产品。

本文将介绍使用上海仪电物理光学仪器有限公司生产的全自动折光仪SGW®-756，直接检测果葡萄糖浆干物质含量（Brix%）的方法。

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文献贡献者

上海仪电物理光学仪器有限公司
白金会员 丨 第8年
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