检测仪器为食品安全保驾护航

陕西华信环保工程有限公司

2018/07/18 09:45

检测仪器作为检验食品品质的仪器，可以存在于食品生产的每个环节。据悉，某世界知名啤酒品牌一天检测出超过六千个检测数据，检测范围涵盖物料入厂、生产至产品出厂。可以看到检测在食品生产过程中能用数据精准表达食品品质相关信息，在避免食品企业主动或被动降低原材料品质方面有着绝佳的监控作用。

针对食材原料以次充好现象，需要检测仪器针对食材变质现象进行检测，农药残留分析仪、质构仪、蛋白质快速测定仪、食品品质检测仪等仪器都是针对这一现象的检测仪器。像质构仪通过检测食品样品随时间变化显现出的物性特征，从而让检测人员轻松获取食材的弹性、稠度、粘度从而判断食品原料是否出现异常。

在以龙虾为原料制作食品的过程中，需要这类检测设备对小龙虾食材进行实时监控。像此次运往俄罗斯的小龙虾就属于调味好的小龙虾成品，在生产过程中需要经历清洗、烹饪、冷却、速冻等多道工序考验，任何一个环节出现问题都可能导致最终成品的失败。以烹饪环节为例，温度不够可能使得龙虾内藏寄sheng虫、细菌等未被杀死，蛋白质变性，成品出现口感不佳等现象。这些现象的避免需要质构仪、蛋白质快速测定仪、食品品质检测仪等仪器的监控护航。

现代人们追求品质生活的同时对吃食品质要求也进一步提升，在这一口号驱使下，还需要仪器设备生产企业加快高新设备研制，为食品品质提供坚实保障

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