方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 小麦粉 |
| 检测项目 | 理化分析>水分 |
| 参考标准 | 国标GB1355 |
GB1355-1986。特一粉是13.5%,其它特二、标粉、普通粉是13.5正负0.5%；小麦粉中水分高，小麦粉的色泽就白，但对储存不利，易发热、发霉、变质、生虫水分超标和面条韧性不够等问题小麦在制成面粉过程中肯定会吸收水分，但制成面粉之后，如果水分太高，容易生虫子，夏天到了，还会发霉、结块。国家对面粉的水分有严格的要求，一般是控制在14%左右。
GB1355-1986。特一粉是13.5%,其它特二、标粉、普通粉是13.5正负0.5%；小麦粉中水分高，小麦粉的色泽就白，但对储存不利，易发热、发霉、变质、生虫水分超标和面条韧性不够等问题小麦在制成面粉过程中肯定会吸收水分，但制成面粉之后，如果水分太高，容易生虫子，夏天到了，还会发霉、结块。国家对面粉的水分有严格的要求，一般是控制在14%左右。
试验过程：用实验勺提取4克面粉，置于水分仪配备托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约12分钟后检测结束，检测数据显示13.95%；
文献贡献者
酒石酸的应用及旋光度检测方法
纤维醋法酯的黏度检测方案
阿斯巴甜比旋度检测方案
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
