资料摘要
资料下载该标准规定了用拉伸仪通过拉伸试验测定小麦粉面团流变学特性的方法。负载拉伸曲线常用来评价小麦粉的品质及改良剂对小麦粉的影响。
文献贡献者
黄原胶在牙膏中的应用及流变学研究
简介：黄原胶在牙膏中可用作增稠剂和稳定剂。研究了４种不同黄原胶在牙膏中的应用，采用现代流变考察了各胶体的假塑性及触变性，并研究了牙膏体系的流动性、触变性、屈服应力等流变性能。为测定牙膏性能提供了很有价值的依据。
酸奶粘度测试方法
简介：关于酸奶的应用分析，我们针对不同的产品以及不同的分析角度已经给出过一些应用建议，参考如下推文。 Food Online - 高端品牌酸奶的优异质地：质构分析方法测试酸奶的硬度以及粘附性； 应用专题 - 酸奶粘度测定：DV2T标准粘度计配套小量样品适配器SSA，测试搅拌型酸奶的粘度。
粘度计开机自动调零却无法为零，怎么回事
简介：粘度计每次开机，都会进行自动调零。然而，用户经常发现粘度计开机自动调零结束后，仪器显示扭矩不归零，怎么回事？在自动调零不为零时，进行粘度测量，会导致什么结果？
Brookfield博勒飞不同机型粘度计测试数据的对比说明
简介：前言：鉴于不少用户对于不同粘度计之间的测试数据比对存在一些疑惑。借此就不同型号粘度计的测试数据进行一个简要的比较说明，希望对大家有所帮助。
Q&A丨同样的样品，为什么测得的粘度不一样？
简介：使用粘度计的时候，很多用户（尤其是初次使用粘度计的用户）往往会遇到类似的困扰，即：同样的样品，为什么往往测得的粘度值不一样？有的时候，这个差异还非常之大。
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