利用VELP UDK 169 全自动凯氏定氮仪分析意大利面中蛋白质含量测定

2017/09/25   下载量： 11 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 其他粮食加工品
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准 AOAC 930.25 Protein in Macaroni Products

按照AOAC和国标方法进行测定；全自动消解加上全自动蒸馏和滴定系统，减少人工操作，结果准确，重复性高。

方案下载
配置单
方案详情

利用VELP UDK 169 全自动凯氏定氮仪分析意大利面中蛋白质含量测定

面食是传统意大利美食的主食，最早的参考文献可追溯至1154年在西西里岛。 通常，它是由杜勒姆小麦粉的未经发酵的面团与水混合制成片状或各种形状，然后煮熟并用于任何菜肴。 面食可分为两大类，干的（意大利面）和新鲜的（意大利面）。面食中蛋白质的量取决于用于制造面食的面粉的类型。 如果它是用硬质小麦制成的，则面食包含蛋白质和面筋。 意大利面食被认为是素食者的良好营养来源，因为它所含的蛋白质包含九种必需氨基酸中的六种。



上一篇 凯氏定氮仪、杜马斯定氮仪和油脂氧化稳定性分析仪在益生菌饮料及藻油DHA中的应用
下一篇 利用VELP UDK 159 全自动凯氏定氮仪分析污水中的总氮含量测定

文献贡献者

意大利VELP公司
白金会员 丨 第7年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： 意大利VELP公司 方案 利用VELP UDK 169 全自动凯氏定氮仪分析意大利面中蛋白质含量测定

关注

拨打电话

留言咨询