资料摘要
资料下载相对比传统的菲林滴定、DNS比色法检测还原糖、总糖具有前处理简单、检测过程快捷、准确率高等特点。原理：麦芽糖包括两分子葡萄糖通过α-1，4-糖苷键连接，可被α-D-糖苷酶水解生成2分子葡萄糖。在β－果糖苷酶(β－FS)催化下，蔗糖被酶解为葡萄糖和果糖。葡萄糖氧化酶(GOD) 在有氧条件下，催化 β－D－葡萄糖(葡萄糖水溶液状态)氧化，生成D －葡萄糖酸－δ－内酯和过氧化氢。
文献贡献者
西尔曼科技产品应用手册
简介：西尔曼科技产品应用手册，总结了产品在各个领域的应用案例及其处理方法。 Sieman Bio-medical Solutions company limited主要产品M-100系列全自动生物传感分析仪和S-10系列半自动生物传感器分析仪 (涵盖葡萄糖分析仪、乙醇分析仪、乳酸分析仪、谷氨酸赖氨酸分析仪等)是快速、精确测定总糖、还原糖、葡萄糖、L-乳酸、谷氨酸、赖氨酸、乙醇、甲醇的智能化仪表，其用途广泛，现已成功推广并应用于食品发酵、生物化工、大学、研究院所、疾病控制中心、体育运动等行业和部门。
S-10说明书(通用版）
简介：手动款仪器操作说明书 主要产品M-100系列全自动生物传感分析仪、S-10系列半自动生物传感器分析仪（生化分析仪器）和细胞培养分析仪 (涵盖葡萄糖分析仪、乙醇分析仪、乳酸分析仪、谷氨酸分析仪、赖氨酸分析仪等)是快速、精确测定总糖、还原糖、葡萄糖、L-乳酸、谷氨酸、赖氨酸、乙醇、甲醇、木糖、乳糖、甘油的智能化仪表，其用途广泛，现已成功推广并应用于食品发酵、生物制药、生物制品、发酵饲料、大学、研究院所、疾病控制中心、体育运动等行业和部门。
M-100分析仪说明书(通用版）
简介：说明书，是以应用文体的方式对某事或物来进行相对的详细描述，方便人们认识和了解某事或物。说明书要实事求是，有一说一、有二说二
西尔曼科技乳酸分析仪产品详解
简介： 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用
还原糖检测方法汇总表
简介：综述了还原糖、葡萄糖等还原糖目前常用的检测方法，并做了对比，分析各种方法的优缺点。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
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