方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 乳粉 |
| 检测项目 | 营养成分 |
| 参考标准 | 食品安全国家标准食品中碘元素的测定 |
电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）因灵敏度高、动态线性范围宽、可多元素同时分析和稳定性好等特点，逐渐成为婴幼儿配方食品中碘元素分析的首选仪器。在最新的食品中碘的测定国标方法GB 5009.267-2020中，ICP-MS法简单、高效，且适合所有类型食品中碘的分析，被推荐为第一法。 本文以SUPEC 7000型ICP-MS为例，提供奶粉中碘元素检测分析的新方案。
自20世纪中后期以来，我国各地区均有不同程度的碘缺乏病流行，但随着人民生活水平日益提高，对含碘量高的海产品摄入显著提升，部分地区却出现碘过量危害。婴幼儿配方食品是婴幼儿摄入碘的主要来源，GB 10765、GB 10767规定了其中的碘含量要求。
气相色谱法作为乳品中碘分析方法之一，其前处理涉及到沉淀、衍生、提取等多个复杂步骤，导致方法精密度较差，且分析速度较慢，让许多相关分析工作者苦不堪言。
电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）因灵敏度高、动态线性范围宽、可多元素同时分析和稳定性好等特点，逐渐成为婴幼儿配方食品中碘元素分析的首选仪器。在最新的食品中碘的测定国标方法GB 5009.267-2020中，ICP-MS法简单、高效，且适合所有类型食品中碘的分析，被推荐为第一法。
本文以SUPEC 7000型ICP-MS为例，提供奶粉中碘元素检测分析的新方案。
文献贡献者
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