方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | |
检测项目 | |
参考标准 | 食品 |
布鲁克minispec可以快速、准确地分析液滴粒径分布,为制造商提供 有关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息。 油包水(和水包油)型乳剂中的液滴粒径分布影响着人造黄油、黄 油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳 定性。
布鲁克minispec可以快速、准确地分析液滴粒径分布,为制造商提供 有关乳剂稳定性、控释性和流变性的重要信息。 油包水(和水包油)型乳剂中的液滴粒径分布影响着人造黄油、黄 油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳 定性。 在化妆品行业,液滴粒径分布有助于更好地理解乳化过程与乳剂长期 稳定性之间的关系。 新一代液滴粒径分布分析仪2.0引入了全新的用户界面——minispec专 用GoScan。该界面可以表征多峰液滴粒径分布,并在假设存在对数正 态分布的情况下进一步改进单峰分布结果。
特点
采用G-Var方法
最少的样本制备,无需改变或稀释样本
经验证,适合检测单乳剂(油包水和水包油 液滴)和双乳剂(水-油-水液滴)
与其他分析技术(如显微镜、激光衍射和电 传感)相比,检测精度相似,甚至更高
核磁共振测量液滴粒径,而非团块大小
可测量液滴粒径范围:水包油液滴 0.5-10 µm,油包水液滴1-30 µm
优势
简单直观的用户界面——minispec专用GoScan
表征多峰液滴粒径分布
改进对数正态液滴粒径分布的表征
可量化液滴相检测下限更低(低至2%)
在所有方法中每次测量总成本较低
应用分享 | TOF-SIMS在有机材料研究中的应用
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