方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 |
1）采用茚三酮柱后衍生法，符合国际标准和国家标准 2）硬件由主机和柱后衍生系统两部分独立组成，主机可以单独做为一套四元梯度液相色谱系统使用，设备利用率高 3）自动进样器内置专利的氨排除系统，有效避免氨对基线的影响 4）特制的高温型紫外检测器 5）经过反复优化的柱后衍生系统，极大的减少了系统的死体积和压力波动 6）使用维护成本低：柱子寿命长，试剂耗材价格和其他进口品牌的氨基酸分析仪相当
本标准规定了用氨基酸分析仪(茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪)测定食品中氨基酸的方法。
本标准适用于食品中酸水解氨基酸的测定,包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸共16种氨基酸
原理：食品中的蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸,经离子交换柱分离后,与茚三酮溶液产生颜色反应,
再通过可见光分光光度检测器测定氨基酸含量。
文献贡献者
LC15RI凝胶渗透色谱仪测定水溶性丙烯酸树脂相对分子质量及其分布
柱前衍生与柱后衍生法检测紫芝药材中氨基酸
氨基酸分析法检测水溶性肥料中游离氨基酸含量
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