干燥是一个非常古老的操作,但是粉末和生物制品的加热和干燥常常导致颗粒的不可逆团聚,特别是在制备超细粉末时,其中液相中的纳米颗粒被干燥和聚集成难以分散的团聚。酯类,主要是因为在普通的干燥过程中,水分散布在颗粒之间的孔隙中。表面张力导致极高的附加压力,并将颗粒压实在一起形成团块。
冷冻干燥可以避免这个问题。冷冻干燥是先将凝胶或血液冷冻成固体,然后通过升华作用在合理的条件下使水汽化并除去水分,因为冰的气化过程不会影响固体颗粒的聚结,因此可以很好地保存。粒子没有被压缩和凝聚。另外,冷冻干燥非常适合处理生物制品,如血液,因为它没有高温操作,可以防止生物制品变质。
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