方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 生食水产品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | / |
病害肉检测仪如何检测鲅鱼中存在的组胺操作步骤
病害肉检测仪如何检测鲅鱼中存在的组胺操作步骤
病害肉检测仪是一种用于检测肉类中组胺等有害物质的仪器，可以快速、准确地检测出肉类中的组胺等有害物质。
鲅鱼是一种常见的海鱼，因其丰富的营养和美味的口感而备受消费者喜爱。然而，如果鲅鱼储存不当或发生病害，就可能导致组胺等有害物质的积累，对人体健康产生负面影响。为了保障消费者的健康安全，一款高效、准确的病害肉检测仪应运而生。
一、鲅鱼中组胺的危害
组胺是一种生物胺类物质，在人体内主要存在于肥大细胞和嗜碱性粒细胞中。当人体受到外界刺激时，这些细胞会释放组胺，导致过敏反应。如果肉类中组胺含量过高，食用后可能导致食物中毒、过敏反应等不良症状。因此，对鲅鱼等肉类中的组胺进行检测至关重要。
二、病害肉检测仪的简介
病害肉检测仪是一种专门用于检测肉类中组胺等有害物质的仪器，采用先进的生物传感器技术，能够快速、准确地检测出肉类中的组胺等有害物质。该仪器操作简单，不需要专业技术人员，普通工作人员即可轻松掌握。
三、鲅鱼中组胺的检测步骤
1. 样品处理：取适量鲅鱼肉搅碎，称取适量样品加入到专用试剂管中。向试剂管中准确加入5mL试剂A，将瓶塞盖紧密封，上下混匀样本3min。将上述样本4000rpm，离心3min，取3mL上清液于10mL离心管中，50~60℃水浴氮气(空气)下吹干。加入0.5mL的试剂B和0.3mL稀释液，混匀，静置至液体明显分层(或者4000rpm，离心3min)，下层液体待测。
2. 加样：使用前将检测卡和待检样本溶液恢复至室温，从包装袋中取出检测卡，将检测卡平放。用一次性滴管滴加5滴待测液于加样孔中。加样后开始计时，5~8min即可观察结果，8min后判读无效。加样后开始计时，5~8min内操作机器弹出滑到，放入胶体金卡读取数值、记录结果、打印出检测报告。注意：滴加样品的滴管必须一次性使用，防止出现交叉污染。
3. 结果判读：观察结果时，根据检测线颜色变化与标准比色卡进行比较，以读取相应的结果。如果C线和T线都显色，则说明样品中组胺含量较高;如果C线不显色而T线显色，则说明样品中组胺含量较低;如果C线和T线都不显色或者只有一条线显色，则说明结果无效。
四、病害肉检测仪的优势
1. 快速准确：病害肉检测仪能够快速准确地检测出鲅鱼中的组胺等有害物质，为食品安全把关。
2. 操作简便：该仪器操作简单，不需要专业技术人员，普通工作人员即可轻松掌握。
3. 高效便捷：病害肉检测仪采用先进的生物传感器技术，能够自动识别组胺等有害物质，提高检测效率。
4. 保障健康：通过病害肉检测仪对鲅鱼进行组胺等有害物质的检测，可以有效保障消费者的健康安全。
总之，病害肉检测仪在保障食品安全方面发挥着重要作用。通过该仪器对鲅鱼等肉类进行组胺等有害物质的检测可以有效地保障消费者的健康安全为市场提供更多安全可靠的食品。
文献贡献者
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