检测结晶果糖的含量

2020/07/16   下载量： 0 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 食糖
检测项目 营养成分>总糖
参考标准 电位滴定法

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，还可以改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。在国标《GB/T 26162.2-2011 结晶果糖、固体果葡糖》中对结晶果糖的含量测定方法有明确的规定，本文按照标准中的旋光仪法测定结晶果糖的含量，操作步骤简单、重复性好。

方案下载
配置单
方案详情

结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，还可以改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。在国标《GB/T 26162.2-2011 结晶果糖、固体果葡糖》中对结晶果糖的含量测定方法有明确的规定，本文按照标准中的旋光仪法测定结晶果糖的含量，操作步骤简单、重复性好。


上一篇 卓光仪器：折光仪法检测浓缩果汁的可溶性固形物含量
下一篇 L-色氨酸的比旋度测定

文献贡献者

上海卓光仪器科技有限公司
白金会员 丨 第6年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： 上海卓光 方案 检测结晶果糖的含量

关注

拨打电话

留言咨询