作为人们赖以生存和社会发展的基础，食品可以说是人们生活的基本物质了。在过去经济尚且不发达的时候，人们对食品的要求只是吃饱。然而，随着经济建设的发展，人们的生活水平越来越好，大家对食品消费的关注点也逐渐从数量向质量转变。正因如此，食品安全这一观念进入了人们的视野，成为了人们普遍关心的问题。但近些年来，层出不穷的食品安全事件却为人们的饮食蒙上了一层阴影，引起了人们的忧虑。
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其实，造成食品安全问题频发的因素有很多，首当其冲的就是对食品的卫生度重视不够。食品无论是在加工生产还是在包装运输的过程中，都会滋生大量的微生物。这些微生物有的是因未按要求控制卫生条件，产品包装密封不严、清洁不到位或运输不当而生成的致病菌落；有的则是因加工原料、包装材料、器具设备受到污染，或是因灭菌不彻底而导致的大肠菌群。但无论是哪一种微生物，都会对人体健康产生不利影响。当含有害微生物过多的食品被人体食用后，轻则诱发腹泻、呕吐等食物中毒现象，重则发生全身性病理反应，严重危害到生命安全。
其次，食品添加剂对食品安全也有不容忽视的负面意义。诚然，合理添加符合标准的食品添加剂能延长食品保质期，增加卖相。可是，非法添加甜味剂、防腐剂、食用色素以及二氧化硫等成分，即便能增加食品色相，但这些元素一旦长期被人体所摄入，会对人体的脏器、血管产生不利影响。像是二氧化硫，如果过量或长时间食用会有致癌的风险。
最后，就是市场监管力度太弱。我国在处理食品安全问题时常存在着检测技术、检测标准不能统一，市场化运行机制不足等问题。因此，完善食品的安全检测体系，加强食品安全检测技术水平迫在眉睫。
多功能食品安全检测仪能够检测包含非食用化学物质、过量食品添加剂、农兽药残留、重金属、病害肉、抗生素类残留、激素类残留、化学类残留等在内的二百多个项目。测试范围大，测定种类全，基本上囊括了常见的食品安全问题。而且像多功能食品安全检测仪可以在现场进行定性定量的检测。一方面避免了像是取样时间过长致使样品滋生额外的微生物进而影响结果的情况；另一方面也便于相关部门及时根据检测结果处理不法商家，加大了监管力度，增强了监管效率，整治了市场秩序。
可以说，多功能食品安全检测仪的使用能够加强食品安全管理，建立完善的管理机制，严格打击了食品不合格现象，保障了公众健康安全不受侵害，为食品安全体系的构建提供了依据保障。
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