其他方便食品理化分析>其他检测 | 食品和食品包装中的矿物油污染检测最新应用：自动分析MOSH和MOAH图谱和数据处理-GERSTEL（哲斯泰）

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	其他方便食品
检测项目	理化分析>其他
参考标准	DIN EN 16995：2017-08

GERSTEL矿物油污染解决方案HPLC-GC-FID，双GC通道，双FID, 30分钟内获取MOSH和MOAH的图谱，完全符合欧洲标准DIN EN 16695: 2017-08要求。自带企业软件，自动积分计算MOSH和MOAH的含量，轻松获取测试报告，并且保证正确且可重复的结果。

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配置单

GERSTEL 3-MCPD解决方案
型号：3-MCPD

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HPLC-GC-FID在线全自动矿物油饱和烃类 (MOSH)和矿物油芳烃 (MOAH)检测方案
型号：GERSTEL

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方案详情

矿物油污染介绍

矿物油 (Mineral Oil hydrocarbons，MOH) 污染物被分为矿物油饱和烃(MOSH)和矿物油芳香烃(MOAH)，可能存在于谷物食品、烘焙食品、油脂、咖啡等食品中。

其来源一方面是食品加工过程中辅助剂、添加剂的使用，以及机器油和润滑油的污染引入，另一方面可能来自用于储存和运输食品的黄麻袋、回收纸板和印刷油墨产品。

一些MOAH是已知的致癌物，而MOSH会在人体组织中积累，所以分析和监测食品中此类污染十分重要。

分析设备及样品

GERSTEL MOSH/MOAH检测HPLC-GC-FID整体解决方案

分析MOSH和MOAH的方法主要有HPLC-GC-FID耦合系统，以及GCxGC-MS/FID。GERSTEL的解决方案基于最常用的HPLC-GC-FID法，即欧洲标准DIN EN 16995：2017-08的方法（关于此标准的解读请看文末链接）。

此法即使用HPLC的液相色谱柱，分离样品中MOSH和MOAH的馏分，然后使得两个馏分分别进入GC的两个色谱柱中做进一步分离，最后使用两个FID检测器进行检测，整个方法仅需30min。

GERSTEL全自动在线HPLC-GC-FID系统的双通道示意图

此方法的关键是在MOSH和MOAH进入GC色谱柱前，需要准确的去除大量溶剂（LC洗脱液）并保证两个馏分精确的被分配到两个GC色谱柱中。GERSTEL使用保留间隙技术(通过色谱前柱保留组分）和自主研发的“溶剂汽化出口（Early Vapor Exit）”，可以精确控制MOSH和MOAH馏分的分配以及汽化溶剂的排出时间和体积。整套设备通过一个程序和一个方法控制，完全嵌入安捷伦的Open Lab CDS 界面。

GERSTEL保留间隙技术及双柱FID技术GC柱温箱一瞥

检测的样品：意面、麦片、面包干、葡萄干及其包装

过程/样品前处理：主要处理过程是将样品加入10毫升的正己烷或正己烷-乙醇溶剂，加入标准样品，加热萃取，随后离心，取正己烷萃取液放入2ml顶空瓶中，即可等待分析。(具体处理过程以及设备分析参数请参看应用原文）

结果

精确分配MOSH和MOSH馏分

下图为MOSH和MOAH标样的FID色谱图，系统完成了精确的馏分分配和去除溶剂的任务。

GERSTEL 提供含有MOSH和MOAH的设备验收标样

为了使客户在验收后可以直接运行设备，分析样品，GERSTEL提供含10ppm MOSH和MOAH的标准样品作为验收设备的标准品，以评估设备安装后的表现。下图是GERSTEL含有MOSH (A图)和MOAH（B图）馏分的油样的运行色图。三次运行的可重复性非常好，结果稳定可靠。客户在安装完设备后，也会得到类似的标准品运行色谱图。