香菇及复水香菇的质构测定

2020/01/14   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 蔬菜
检测项目 理化分析>物理性指标
参考标准 无

香菇和复水干香菇的质构是决定香菇品质的重要方面。通过质构仪测定香菇和复水干香菇的质构可以为香菇的储藏保鲜以及香菇的干制方法提供一定的数据参考。

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香菇和复水干香菇的质构是决定香菇品质的重要方面。通过质构仪测定香菇和复水干香菇的质构可以为香菇的储藏保鲜以及香菇的干制方法提供一定的数据参考。


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文献贡献者

上海腾拔仪器科技有限公司
铜牌会员 丨 第5年
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