畜禽肉及副产品null检测 | 挥发性盐基氮检测仪检测动物性食品中挥发性盐基氮含量步骤-山东蓝虹光电科技有限公司

方案摘要

方案下载

挥发性盐基氮(TVB-N)是动物性食品在腐败过程中产生的一种碱性含氮物质，其含量可以作为评估食品新鲜程度的重要指标。挥发性盐基氮检测仪是一种专门用于快速检测动物性食品中TVB-N含量的仪器，具有操作简便、结果准确等优点。

方案下载

配置单

方案详情

　　挥发性盐基氮(TVB-N)是动物性食品在腐败过程中产生的一种碱性含氮物质，其含量可以作为评估食品新鲜程度的重要指标。挥发性盐基氮检测仪是一种专门用于快速检测动物性食品中TVB-N含量的仪器，具有操作简便、结果准确等优点。下面将详细介绍使用挥发性盐基氮检测仪检测动物性食品中TVB-N含量的步骤。

　　一、准备工作

　　1. 挥发性盐基氮检测仪：确保仪器处于良好状态，已进行必要的校准和维护。

　　2. 试剂：准备所需的试剂，包括TVB-N标准溶液、缓冲液、显色剂等。

　　3. 样品：选择待测的动物性食品样品，确保样品具有代表性且未受污染。

　　4. 实验器具：准备实验所需的器具，如烧杯、玻璃棒、移液管等。

　　二、样品处理

　　1. 称取适量样品，置于烧杯中。

　　2. 加入适量的缓冲液，用玻璃棒搅拌均匀，使样品充分溶解。

　　3. 将处理后的样品静置一段时间，以便更好地提取TVB-N。

　　三、测定步骤

　　1. 开启挥发性盐基氮检测仪，预热至稳定工作状态。

　　2. 使用移液管取适量处理后的样品溶液，加入到检测仪的测定池中。

　　3. 在检测仪上设定相应的测定参数，如测定时间、温度等。

　　4. 启动测定程序，等待仪器完成测定过程。

　　5. 读取测定结果，记录TVB-N的含量。

　　四、结果分析

　　1. 将测定结果与TVB-N标准溶液进行比较，判断样品的新鲜程度。

　　2. 根据测定结果，分析样品中TVB-N含量的变化趋势，评估样品的腐败程度。

　　3. 结合样品的外观、气味等感官指标，对测定结果进行综合分析，得出准确的结论。

　　五、注意事项

　　1. 在实验过程中，要严格遵守操作规程，确保实验结果的准确性。

　　2. 使用挥发性盐基氮检测仪时，要注意仪器的保养和维护，确保仪器处于最佳状态。

　　3. 在选择试剂时，要确保试剂的质量和有效期，避免使用过期或不合格的试剂。

　　4. 在处理样品时，要注意样品的代表性和污染问题，确保样品的真实性和可靠性。

　　通过以上步骤，我们可以使用挥发性盐基氮检测仪快速、准确地检测动物性食品中TVB-N的含量，从而评估食品的新鲜程度和腐败程度。这对于保障食品安全、维护消费者健康具有重要意义。同时，在实际操作中，我们还需要注意各种细节问题，确保实验结果的准确性和可靠性。

文献贡献者

山东蓝虹光电科技有限公司

金牌会员丨第5年

查看全部资料