方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用动物油脂 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定 |
鱼油中的关键成分，长链不饱和脂肪酸，因其不饱和键不稳定，极易氧化。本案例利用TOFWERK Vocus PTR-TOF来对鱼油氧化产物进行在线分析。无需复杂的样品准备和预处理，可无损评估生产过程中鱼油的降解程度，或高通量鉴定鱼油成品。
鱼油中的关键成分，长链不饱和脂肪酸，因其不饱和键不稳定，极易氧化。本案例利用TOFWERK Vocus PTR-TOF来对鱼油氧化产物进行在线分析。无需复杂的样品准备和预处理，可无损评估生产过程中鱼油的降解程度，或高通量鉴定鱼油成品。
图1展示了在注入臭氧后，顶空气体中鱼油氧化副产物随时间的变化趋势。
图2中比较了某鱼油样品在臭氧处理前后顶空分析结果中乙醛和丙酮（或丙醛），己烯醛，丙二醇和丁醛等特征鱼油氧化产物的差异。
图3展示了在室内放置不同天数的鱼油样品的特征副产物浓度。
文献贡献者
酒”经考验-快速定量葡萄酒中酚类异味
过氧化爆炸物 TATP 和 HMTD 的实时快速检测解决方案
VOC 走航解决方案：车载Vocus小精灵 PTR-TOF
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
