方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 糕点/月饼/粽子 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | International Standard Procedure AOCS Cd 12c-16 |
1.OXITEST在检测前无需对样品进行油脂的预分离，可以直接对样品进行分析。2.OXITEST反应仓采用钛金属材质，具有较高的温度均一性和温度传到效率，保障结果的高重复性和准确度。
一般来说，食品的货架期受其营养配方、特性、包装或储存环境等因素的影响。然而，对于大多数高脂肪食品，在保质期的定义中，重要的是要区分它们在储存期间的抗氧化能力，因为油脂自氧化会导致降低食品感官品质的化合物的产生。
其中影响食物质量变化之一由于氧吸收了不饱和脂肪酸，油脂的自氧化是一种由氧气、光、高温、金属痕迹影响，有时还跟酶促反应有关。OXITEST可以测定所有含油样品中的油脂氧化稳定性，相对于其他品牌的氧化分析仪，OXITEST不需要进行初步的油脂分离。
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