方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 茶叶 |
| 检测项目 | 其他 |
| 参考标准 | 近红外光谱 |
目前，已有学者利用化学成分分析和近红外光谱技术(NIRS)实现了普洱茶生熟茶的有效识别。近红外光谱主要反映食品各组分中含氢基团振动的倍频和合频，具有快速、无损、绿色等优点，已经在普洱茶发酵程度判别、多糖含量预测、真假识别及其他茶类的产地溯源上广泛应用。
本研究以普洱茶主产区普洱市、西双版纳傣族自治州和昆明市的普洱茶生茶和熟茶为对象，应用NIRS结合化学计量学方法，开展普洱茶生茶和熟茶的判别及不同产地普洱茶的溯源，以期为普洱茶的真实性判定和市场监管提供技术支持和基础数据。
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