方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食品添加剂 |
检测项目 | |
参考标准 | / |
香料是从蔬菜或其混合物中提取的产品,用于为食物提供调味和香味。香料可用于增强食物的味道或者香气,同时也是一种强大的抗氧化剂。
香料的使用和交易已达到数千年。由于香料在新鲜状态下的储存期较短,因此它们常被加工为干燥产品,加工方式通常为太阳晒干。香料的质量指标着重于维护香料的安全性,防止掺假和保证其有效成分。标准由美国香料贸易协会(ASTA)和欧洲香料协会(ESA)制定,通常使用ASTA或者ISO标准测试程序来衡量质量指标。香料生产商还会使用危害分析和关键控制点(HACCP)程序来保证其质量。
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