奇亚籽的油脂氧化稳定性研究

2024/08/14   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目
参考标准 /

奇亚籽的油脂氧化情况是一个涉及油脂氧化稳定性、储存条件以及抗氧化剂影响等多方面因素的复杂问题

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油脂氧化是油脂与氧气发生化学反应，导致油脂品质下降的过程。在奇亚籽中，油脂是其主要成分之一，因此油脂氧化对奇亚籽的品质和保质期具有重要影响。


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淘仪科技
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