黄曲霉毒素检测原理以及危害

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黄曲霉毒素B1作为毒性极强的剧毒物质，不应在食品中超标，一但超标食用油被消费者购买并且使用的话会造成非常严重的危害。

黄曲霉检测仪可现场快速检测黄曲霉毒素B1，采用了智能化的操作平台，先进的光源驱动及检测技术，具有便捷的操作方式，优异的检测精度，实现了结果可靠与高效测量的完美统一。广泛应用于食药监局、卫生监督部门、农业部门、检验检疫部门、食品生产企业等单位部门。

食品安全问题不断出现，餐桌上的食品安全越来越令人担忧。随着食品安全检测仪的开发和使用，可以进一步控制食品安全。食品安全风险不能完全避免，但可以有效减少。

黄曲霉毒素是威胁农产品及食品安全的毒性最强的一类真菌毒素，黄曲霉毒素及其生物合成前体物杂色曲霉毒素的污染，不仅严重威胁人民的身体健康和生命安全，而且对我国的经济贸易有巨大的负面影响。

曲霉毒素，是曲霉产生的代谢产物或二级代谢产物，通常存在于霉变的谷物中，一旦通过食物链进入人体后，将可能造成致畸，致突变和致癌等严重危害，因此在全球食品安全中备受关注。

黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强，现在最为常见的检测黄曲霉毒素的仪器大概有黄曲霉毒素测定仪。

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