黄桃罐头？拿来吧你

黄桃罐头是由黄桃制成的罐头，富含维生素C、人体所需纤维素、胡萝卜素等。作为开盖即食的罐头食品，黄桃罐头，仿佛是“神”一样的存在。走亲访友、探望病人等，黄桃罐头被视为首选礼品。

黄桃罐头，从树上采摘到密封装罐，最短仅需6个小时。作为罐头加工食品，需要工艺精湛的密封技术来加工新鲜的黄桃，更需要安全可靠的加工检测技术为罐头类食品安全保驾护航。

在罐头密封过程中，黄桃需要经过罐装、排气、密封、杀菌、冷却等工艺流程，复杂的加工过程不单单要求作业环境洁净，还需提防罐体碎片等异物混入黄桃罐头中。因此，要确保出现异物入侵的黄桃罐头，能够及时被检测、发现和剔除。

用于存储罐头食品的玻璃瓶在清洗时常常出现爆瓶，因此罐头食品存在碎玻璃混入、引起物理污染、伤害人体器官的潜在风险。

当今X 射线检测已被广泛用于医疗和机场安检等行业。虽然其检测原理已广为人知，但许多专门从事食品生产行业从业人员，还不了解：与传统金属探测器相比，使用X 射线检测更能提高食品安全性。

尤其是对于生产玻璃罐头的食品加工厂来说，利用X射线检出机来在线检测产品中可能存在的碎玻璃、石头和金属屑等恶性伤害人体健康的污染物，可以帮助您保障食品安全，保护品牌。

X射线系统检测原理

X射线是不可见的，它们以光速传播。X射线不能通过透镜或棱镜进行可视化，但可以将X射线波长转换为可见光，并通过特殊材料来检测。

来自射线管的X射线光束撞击一个光感应器。光敏感器能感应光强弱。X射线是类似于可见光的光子，只是它们的能量更高，波长更短。可见光由于其波长问题不能够穿透某个物体，而X射线由于其能量高和波长短能够穿透该物体。

来自射线管的X射线光束撞击一个光感应器。光敏感器能感应光强弱。X射线是类似于可见光的光子，只是它们的能量更高，波长更短。可见光由于其波长问题不能够穿透某个物体，而X射线由于其能量高和波长短能够穿透该物体。

当某个物体定位在X射线源与光感器之间时，可以看到暗区和亮区；暴露于X射线的区是暗区。这表明不同区域接收不同的能量强度。

下图显示了X射线图像获取过程：

X射线检测是通过光的透视原理来检测产品中的杂质：当包装材料将部分X光遮挡后，剩下的X光如果很弱（暗）就不能有效检测异物，这时只需增大X光能量，即加大X光的“亮度”就能有效地检测产品中的杂质。

因此对于软包装袋和铝膜包装袋可以采用低能量的X光来检测，而对于铁罐或玻璃瓶一定要采用高能量（高亮度）的X光来检测，才能提高检测灵敏度。

X射线系统可检测哪些异物？

由于大多数食物产品都具有与水相近的密度，所以可以把需要检测的杂质放入水中：如果杂质下沉，表示X射线能检出这些杂质，而悬浮在水面的杂质则不能被探测到。

一般来讲：金属、矿石、玻璃和骨头等都能检出，而类似毛发、昆虫、棉线、纸张、木头、竹签、软塑料和软骨等都无法检出。

因此影响X射线检测灵敏度的因素是被检测产品的密度与杂质越接近就越难检测出。

罐头容器对杂质检测的影响

X射线异物探测系统对于软包装袋，铝膜包装袋，铁罐或玻璃瓶等不同包装类型，其检测的效果完全不同。为什么会造成这样的差异呢？X光很容易穿过软包装袋和铝膜包装袋，相对于产品本身，这些软包装材质是透明的，可以忽略其影响，并且所需的X射线能量都很低。

对于铁罐和玻璃容器要求高能量(一般高于75KV、4.0mA)的X射线。当达到检测这些产品所需的X光能量要求时，检测效果不容易受到容器材料的影响，而主要考虑的是容器特殊形状会使得杂质“隐藏”在容器某处。

解决方案是：

1. 提高检测灵敏度；

2. 对特殊容器区域采用不同的滤波算法，以便消除容器及产品干扰，让微小杂质能凸显出来，从而检出污染物；

3. 采用侧向双束X射线进行检测。

备受欢迎的赛默飞X射线在线检测系统

Thermo Scientific™ Xpert D系列X射线检测系统，采用全球专利技术：Dylog(迪罗格)的双束X射线设计(专利号ZL200410054914.2)，用户能得到高灵敏度、高检出率的高性能X射线检测系统。

Thermo Scientific™ Xpert系列产品在高分辨率的光感应器和精密的图像分析软件的帮助下可以达到极高的灵敏度并将误剔除率降到最低。其独特的异物模拟测试软件可以仿真多种类型、尺寸及位置的异物，并迅速地制订出针对每一种应用的最佳应对方案。

▲  单束检出率是50%    双束检出率是100%

当异物低于瓶底凸面，隐藏在瓶底凹槽

除异物检测外，Xpert S400型还可以对X射线图像进行分析，以评估填装水平或确定包装是否有凹陷，或是否缺失封口。该装置特别为速度高达每分钟500件的高速罐、瓶、纸箱和直立袋生产流水线而开发设计。

高而轻的包装在通过为消除X射线散射而配备的屏蔽帘时可能会翻倒。而在速度较高的生产运行过程中，较重的金属容器又可避过屏蔽帘。针对这些应用，屏蔽帘可以取下，产品经由一系列小弯道传送到检测区。由于X射线仅以直线方式穿过，所以入射角度可消除X射线从系统中向外散射。

赛默飞世尔科技是科学服务领域的世界领导者，我们通过承诺多项服务，来降低您每月的运行费用。现在是您应当布局X射线检测技术的时候了，更多产品信息及解决方案请扫描下方二维码，更有机会赢取精美盲盒大礼包！

赛默飞世尔科技中国简介

赛默飞世尔科技进入中国发展已超过35年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、成都、沈阳、西安、南京、武汉、昆明等地设立了分公司，员工人数约为5000名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。

为了满足中国市场的需求，现有7家工厂分别在上海、北京、苏州和广州等地运营。我们在全国还设立了8个应用开发中心以及示范实验室，将世界级的前沿技术和产品带给中国客户，并提供应用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心，拥有100多位专业研究人员和工程师及70多项专利。创新中心专注于针对垂直市场的产品研究和开发，结合中国市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队，在全国有超过2600名专业人员直接为客户提供服务。

我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站：www.thermofisher.com