新冠病毒肆虐全球之际保证冷冻食品的安全

2021/01/18   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 环境污染物, 理化分析>其他
参考标准 FDA HACCP

金属探测器通过检测食品中的铁、有色金属和不锈钢金属污染物为我们筑起了一道有效的食品安全防线。金属检测近几十年一直广泛用于食品加工厂，是一种久经考验的检验解决方案。但是，这种方法并非没有挑战和风险。

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新冠病毒的爆发使人们购买和制备食物的方式迅速发生了转变。由于担忧可能会在公众场所感染、传播病毒，许多人不得不进行居家隔离。因此，疫情期间民众更多的是倾向于在家里吃饭。即便是撤销了居家隔离令，在家用餐这一趋势预计仍将持续下去。


据美国冷冻食品协会（American Freeze Food Institute）1的数据显示，相比新冠肺炎肆虐前，90% 的美国民众现在更多选择在家吃饭，并且更多人选择冷冻食品。人们购买冷冻食品主要在于其保质期长，在食品短缺的情况下方便储存，以及能够减少去杂货店购物的频率，以避免人员聚集。由于这些消费者行为的影响，冷冻食品在美国的销量几乎翻了一番。


为了应对不断变化的市场需求，食品生产企业现在必须比以往任何时候都更需要选择灵活的处理方案，包括异物的检测。




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文献贡献者

赛默飞世尔科技材料与矿物在线分析
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