方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用植物油 |
检测项目 | 理化分析>总酸, 酸值, 挥发性酚, 物理性指标, 过氧化值 |
参考标准 | GB2716-2018 |
植物油厂榨油厂化验室建设仪器设备配置方案。
植物油厂榨油厂化验室建设仪器设备配置方案.食用植物油厂化验室采购配置哪些检测仪器设备?食用植物油产品挺多,一般来说,在家庭厨房里常见的植物油食品有:棕榈油、菜籽油、大豆油、核桃油、橄榄油、花生油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚芽油等用于炒菜调菜油炸用食用油。食用植物油产品是以含油植物油料制取的原油(毛油),经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。其他产品还有棉籽油、亚麻籽油、红花籽油等产品。在生产工艺中,采用浸出法、压榨法较多。其他还有精炼和半精炼产品。在食用植物油生产厂,容易出现的质量安全问题有以下几个方面:1:酸值(酸价)超标。2:过氧化值超标。3:溶剂残留量超标。4:加热试验项目不合格。企业生产食用植物油的原辅材料及包装容器须符合国家标准、行业标准规定。
一:食用植物油产品质量检验项目有哪些?参考下表:(食用植物油标准如有更新,请参考新版标准,谢谢。)
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 色泽 | √ | √ | √ | |
2 | 气味、滋味 | √ | √ | √ | |
3 | 透明度 | √ | √ | √ | |
4 | 水分及挥发物 | √ | |||
5 | 不溶性杂质(杂质) | √ | √ | ||
6 | 酸值(酸价) | √ | √ | √ | |
7 | 过氧化值 | √ | √ | √ | |
8 | 加热试验(280℃) | √ | √ | √ | |
9 | 含皂量 | √ | √ | ||
10 | 烟点 | √ | √ | ||
11 | 冷冻试验 | √ | √ | ||
12 | 溶剂残留量 | √ | √ | √ | 此出厂检验项目可委托检验 |
13 | 羰基价 | √ | √ | * | |
14 | 砷 | √ | √ | * | |
15 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
16 | 棉籽油中游离棉酚含量 | √ | √ | * | 棉籽油有此项目要求 |
17 | 食品添加剂 | √ | √ | * | 据实际情况而定 |
18 | 标签 | √ | √ |
由上表可以看出,食用植物油产品出厂检验项目为:色泽,气味滋味,透明度,过氧化值,酸值(酸价),加热试验(280度),溶剂残留量指标。
二:食用植物油厂化验室配置出厂检验仪器设备方案清单。
1:电子分析天平 GL124 放置到电子天平室用于物料精确称量
2:罗维朋比色计 LWP-2L 摆放到理化分析室用于色泽检验。
6:721(或722型)分光光度计 放到理化分析室用比色法进行过氧化值检验
7:气相色谱仪 GC8100 放到气相色谱室对溶剂残留量进行检验
三:食用植物油厂房生产场所(生产车间)建设要求
1:企业厂房应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。食用植物油生产企业厂房设计合理,能满足生产流程的要求。企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求。
2:生产厂房具有足够空间,以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
3:厂区道路应采用便于清洗的混凝土,沥青及其他硬质材料铺设,防止积水和尘土飞扬。
4:生产厂房与设施应防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。
5:生产区域(原料库、成品库、加工车间等)应与生活区分开。
四:食用植物油食品厂化验室功能间建设及出厂检验制度
食用植物油生产企业应建立较为完备的化验室,化验室功能间需要配置缓冲间、理化分析室、电子天平室、气相色谱室(气相色谱仪配置气瓶的需要购置三瓶气瓶柜)。食用植物油产品对于原料及成品进行批批检验,并且由化验员及时建立化验记录台账。做放心食品,赢八方客户。本文章整理提供:元氏县永芳仪器化玻经营部。
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