型号: | CM S-26 |
产地: | 江苏 |
品牌: | 晓东宜健 |
评分: |
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仿生口腔系统简介:口腔是享受好食品的“关口”。在口腔里食品与口水接触,经过咀嚼,混合,形成食团,然后被满足的吞咽。在口腔里的“加工”,对食物在胃里的消化过程有很大的影响。可以模拟婴幼儿,成年人,老年人的口腔咀嚼过程,“过程”各有特色。
仿生口腔系统原理:基于人体真实口腔参数设计,可以研究营养物质的释放以及咀嚼基质中活性,甚至有毒物质和食物污染物的释放,唾液浸渍的研究,口腔咀嚼消化的评价,针对目标人群设计的食品配方对食团及其特性的影响的研究,气味释放以及味道演变过程。关于口腔微生物/口腔菌群的研究也可以作为仿生口腔探索的一部分;直接将咀嚼过后形成的食团喂入动态人胃肠消化系统,进行一体化研究。
仿生口腔系统的应用举例:
1. 仿生口腔系统用于口腔咀嚼过程中气体释放及味道演变过程研究,究挥发性物质动态释放过程,可以直接连接GC,GC-MS,电子鼻,电子舌等感官分析设备;
2. 仿生口腔系统用于假牙制作研究,例如:老年人口腔是首站,人类口腔的升级版研究,为老年人咀嚼创造更好的条件,用更少的力,达到更好的咀嚼状态,为假牙制造提供理论基础
3. 仿生口腔系统为口腔类日化品(漱口水,牙膏等)研究提供得力助手。例如:口腔卫生,口腔中细菌去除效果研究,口腔微生物(口腔菌群)的研究,为口腔健康提供新力量。
4. 仿生口腔系统用于其他研究。
仿生口腔系统可设置参数等:可设置循环次数/咀嚼速率/上颚压力/唾液流速/温度等。实验参数按照 要求调节完毕后,设备全自动化操作。
仿生口腔系统已经进行过多种食品的模拟咀嚼,以常见的食材大米为例,以体内和仿生口腔的结果展示:大米的粒径分布,剪切黏度和水分含量这些参数在体内和仿生机器上几乎相一致。
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