江苏省理化测试中心与江苏城市频道合作就民生热点开展检测服务，积极向社会传递正能量

油条是中国老百姓的传统早餐，近期新京报一篇北京市内《部分街边早点摊油条铝超标严重》报道刊发后，引起社会广泛关注。为验证此报道的真实性，江苏城市频道记者从南京市内6家不同的油条销售点购得了6份样品，委托江苏省理化测试中心进行铝含量检测。2014年5月7日一早，样品送达实验室。我中心为了配合新闻播报的时效性，立即开辟了绿色通道，安排优先测试，严格按照GB/T 5009.182-2003《面制食品中铝的测定》进行分析检测，并依据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》做出了客观公正的判定和科学规范的解释。

具体内容详见江苏城市频道播报链接：
http://www.jstv.com/c/cs/ttsph/201405/t20140518_2967910.shtml

    专业第三方检测机构与主流媒体合作，积极向社会传递食品安全正能量，这是践行群众路线的又一特色举措。通过客观、真实、权威的检测分析，既纠正了老百姓对生活中许多常见问题、现象的错误认知和习惯，又提高了广大观众、群众的生活水平和质量。

    小贴士：铝非人体必需的微量元素，铝的过量摄入会引起神经系统的病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。GB 2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对硫酸铝钾（又名钾明矾）和硫酸铝铵（又名铵明矾）作为膨松剂是允许限范围使用的，但规定在小麦及其制品中铝的残留量是≤100mg/kg。如果长期食用铝超标的油条，铝在体内蓄积，会对人体健康造成不利影响。