第二届检博会食品检测技术交流会召开

　　仪器信息网讯 2014年第二届国际检验检测技术与装备博览会(以下简称“检博会”)于7月31日在北京国家会议中心举办，同期举办了食品检测专题技术交流会。

　　会议由山东出入境检验检疫技术中心鲍蕾主持，邀请了国家食品安全风险评估中心的赵云峰、中国检验检疫科学研究院陈颖等专家、学者、厂商8位报告人做主题报告。

山东出入境检验检疫技术中心 鲍蕾

　　赵云峰在《食品中农药残留检测技术进展与国际对比考核实践》报告中列举了14种农残检测现代样品前处理技术，并重点介绍了固相萃取技术和分散固相萃取技术及应用实例。经过多次的国际对比考核实践，赵云峰认为高分辨质谱是多农药残留快速定性筛查的技术手段;在对不同样品基质进行检测时，要根据其复杂程度，选择不同的QuEChERS净化填料;同时应用GC-MS与LC-MS联合确证，可以形成互补;要考虑基质本省的情况，配制不同线性范围的基质匹配标准曲线。

国家食品安全风险评估中心的 赵云峰

　　陈颖的报告是《基于分子生物学和蛋白质组学的食品真伪鉴别技术研究》。她讲道，掺兑、混入、抽取、假冒、粉饰四种手段是食品掺假的主要方式，最近福喜事件是典型的粉饰掺假。报告中列举了真伪鉴别研究成果在国家、时间、数量等方面的分布。并对自身在真伪鉴别的研究成果做了简要的介绍，详细介绍对应用核酸技术、蛋白技术、无损检测技术在动植物种类及成分、食品及保健品、濒危动物物种成分、农产品及其加工品品系、纯度、新陈度等真伪鉴别的应用实例。

中国检验检疫科学研究院 陈颖

会议现场