仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验

卫生部公布14种食品添加剂质量规格标准

秦丽娟

2010.07.26 点击0次

TA的动态
     根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)规定，经审核，现公布磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准。

　　特此公告。

　　附件：卫生部公布14种食品添加剂质量规格标准磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准.doc

 
一、磷酸酯双淀粉
项目
指标
干燥失重/(g/100g)           ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤             
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/（%）   ≤
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂
 
二、醋酸酯淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）           ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
乙酰基含量/（%）            ≤
2.5
乙酸乙烯酯/ （mg/kg）       ≤
(仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂)
0.1
 
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。
 
 
三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤
20
砷/（mg/kg） (以As计)        ≤
0.5
铅/（mg/kg）                 ≤
1.0
辛烯基琥珀酸基团/（%）    ≤
3.0
辛烯基琥珀酸残留量/（%）     ≤
0.3
注：生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过3.0%（占淀粉干基，w/w）；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。
 
四、氧化羟丙基淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）             ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
氯丙醇/(mg/kg)             ≤
1.0
羧基含量/（%）              ≤
1.1
羟丙基含量/（%）            ≤
7.0
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w），用过氧化氢作氧化剂，使用量中的活性氧不超过0.45%（占淀粉干基，w/w）；用环氧丙烷作醚化剂，使用量不超过25%（占淀粉干基，w/w）。
 
五、羧甲基淀粉钠
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
10
SO2残留量/（mg/kg）          ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）  ≤
20
铅/（mg/kg）                 ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)       ≤
0.5
氯化物（以cl计）/（%）      ≤
0.43
硫酸盐（以SO4计）/（%）      ≤
0.96
注：一氯乙酸为醚化剂。
 
六、淀粉磷酸酯钠
项目
指标
干燥失重/（%）              ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。
 
七、氧化淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）              ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
羧基含量/（%）              ≤
1.1
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w）。
 
八、酸处理淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
注：采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。
 
九、乙酰化双淀粉己二酸酯
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
乙酰基含量/（%）             ≤
2.5
己二酸盐/（%）                ≤
0.135
注：用已二酸酐（用量占淀粉干基不超过0.12%，w/w）交联，乙酸酐（用量占淀粉干基不超过8.0%，w/w）酯化。
 
十、羟丙基淀粉

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（ mg/kg ）     ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤
20
铅/（mg/kg）             ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)     ≤
0.5
氯丙醇/（mg/kg）           ≤
1.0
羟丙基含量/（%）              ≤
7.0
注：用环氧丙烷作醚化剂（用量占淀粉干基不超过25%，w/w）。

十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）        ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）    ≤
20
铅/（mg/kg）             ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)     ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
 
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：采用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠作酯化剂。

 
十二、乙酰化二淀粉磷酸酯

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）           ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤
20
铅/（mg/kg）             ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)        ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
乙酰基含量/（%）             ≤
2.5
乙酸乙烯酯残留量/（mg/kg） ≤
(仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂)
0.1
 
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。

 
十三、羟丙基二淀粉磷酸酯

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单品淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）        ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）              ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)         ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
羟丙基含量/（%）               ≤
7.0
氯丙醇/（mg/kg）             ≤
1.0
注：采用三氯氧磷（用量占淀粉干基不超过0.1%，w/w）或三偏磷酸钠酯化交联，环氧丙烷醚化（用量占淀粉干基不超过10%，w/w）。

 
十四、聚丙烯酸钠
项  目
指  标
硫酸盐（以SO4计）,w/ %      ≤
0.49
重金属（以Pb计）/(mg/kg)   ≤
20.0
砷（以As计）/(mg/kg)       ≤
2.0
残存单体,w/ %               ≤
1.0
低聚合物,w/ %               ≤
5.0
干燥失重,w/ %               ＜
6.0
烧灼残渣,w/ %               ≤
76.0
pH（0.1%水溶液）
8～10
0.2%水溶液粘度
（60rpm.20℃）
250～430 cps
注：生产工艺，丙烯酸+NaOH→中和催化剂→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。
 
分送：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，部直属各单位。
卫生部办公厅                    2010年7月21日印发

来源于：卫生部

食品添加剂

打开APP，掌握第一手行业动态
打赏
点赞

秦丽娟

总阅读量 0
TA的文章

相关阅读

仪器优选·红外水份测定

更多

赛多利斯 MA37水分分析仪

MA37

广州仪人分析仪器有限公司

腐蚀性气体微量水分分析仪

Model 2000

北京创杰新世纪科技发展有限公司

英国艾德姆PMB水份分析仪

PMB

艾德姆衡器（武汉）有限公司

赛多利斯 红外水份测定仪 MA35

MA35

广州市雄发科纳仪器有限公司

近期会议

更多

第四届质谱成像技术与进展网络研讨会

2024-09-19

第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术网络研讨会

2024-09-13

热门评论

最新资讯

新闻专题

更多推荐

Rigaku与Xenocs达成战略合作，共同提升X射线产品全球竞争力！

【今日直播】谛听分光双星全球新品发布会

贵州医科大学附属医院530.10万元采购X射线衍射仪

【倒计时1天】谛听分光双星 用光谱解读世界 以科技赋能产业

全球首证引领，海力特HIV-1 DNA载量检测创新纪元

新型核酸试纸条能精准定量检测乳品成分掺假

8137万！广西壮族自治区海洋灾害综合防治体系建设项目-自治区海洋应急实验室与平陆运河基地建设项目

2340万！山东石油化工学院碳中和联合研究院技术实验室国产设备采购项目

1261万！昆明市公安局刑侦支队、浙江大学医学院附属邵逸夫医院和上海市疾病预防控制中心质谱联用仪类仪器采购项目

1015万！广东海洋大学分析测试中心和粤西特色畜禽种业创制与健康养殖重点实验室仪器采购项目

品牌合作伙伴

写评论…
0
     根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)规定，经审核，现公布磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准。

　　特此公告。

　　附件：卫生部公布14种食品添加剂质量规格标准磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准.doc

 
一、磷酸酯双淀粉
项目
指标
干燥失重/(g/100g)           ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤             
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/（%）   ≤
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂
 
二、醋酸酯淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）           ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
乙酰基含量/（%）            ≤
2.5
乙酸乙烯酯/ （mg/kg）       ≤
(仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂)
0.1
 
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。
 
 
三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤
20
砷/（mg/kg） (以As计)        ≤
0.5
铅/（mg/kg）                 ≤
1.0
辛烯基琥珀酸基团/（%）    ≤
3.0
辛烯基琥珀酸残留量/（%）     ≤
0.3
注：生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过3.0%（占淀粉干基，w/w）；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。
 
四、氧化羟丙基淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）             ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
氯丙醇/(mg/kg)             ≤
1.0
羧基含量/（%）              ≤
1.1
羟丙基含量/（%）            ≤
7.0
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w），用过氧化氢作氧化剂，使用量中的活性氧不超过0.45%（占淀粉干基，w/w）；用环氧丙烷作醚化剂，使用量不超过25%（占淀粉干基，w/w）。
 
五、羧甲基淀粉钠
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
10
SO2残留量/（mg/kg）          ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）  ≤
20
铅/（mg/kg）                 ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)       ≤
0.5
氯化物（以cl计）/（%）      ≤
0.43
硫酸盐（以SO4计）/（%）      ≤
0.96
注：一氯乙酸为醚化剂。
 
六、淀粉磷酸酯钠
项目
指标
干燥失重/（%）              ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。
 
七、氧化淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）              ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
羧基含量/（%）              ≤
1.1
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w）。
 
八、酸处理淀粉
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
注：采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。
 
九、乙酰化双淀粉己二酸酯
项目
指标
干燥失重/（%）               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）         ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）                ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)      ≤
0.5
乙酰基含量/（%）             ≤
2.5
己二酸盐/（%）                ≤
0.135
注：用已二酸酐（用量占淀粉干基不超过0.12%，w/w）交联，乙酸酐（用量占淀粉干基不超过8.0%，w/w）酯化。
 
十、羟丙基淀粉

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（ mg/kg ）     ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤
20
铅/（mg/kg）             ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)     ≤
0.5
氯丙醇/（mg/kg）           ≤
1.0
羟丙基含量/（%）              ≤
7.0
注：用环氧丙烷作醚化剂（用量占淀粉干基不超过25%，w/w）。

十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）        ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）    ≤
20
铅/（mg/kg）             ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)     ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
 
马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：采用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠作酯化剂。

 
十二、乙酰化二淀粉磷酸酯

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）           ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤
20
铅/（mg/kg）             ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)        ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
乙酰基含量/（%）             ≤
2.5
乙酸乙烯酯残留量/（mg/kg） ≤
(仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂)
0.1
 
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。

 
十三、羟丙基二淀粉磷酸酯

项目
指标
干燥失重/(%)               ≤
谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单品淀粉: 18.0
SO2残留量/（mg/kg）        ≤
30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤
20
铅/（mg/kg）              ≤
1.0
砷/（mg/kg） (以As计)         ≤
0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤
马铃薯和小麦淀粉0.14；其他淀粉0.04
羟丙基含量/（%）               ≤
7.0
氯丙醇/（mg/kg）             ≤
1.0
注：采用三氯氧磷（用量占淀粉干基不超过0.1%，w/w）或三偏磷酸钠酯化交联，环氧丙烷醚化（用量占淀粉干基不超过10%，w/w）。

 
十四、聚丙烯酸钠
项  目
指  标
硫酸盐（以SO4计）,w/ %      ≤
0.49
重金属（以Pb计）/(mg/kg)   ≤
20.0
砷（以As计）/(mg/kg)       ≤
2.0
残存单体,w/ %               ≤
1.0
低聚合物,w/ %               ≤
5.0
干燥失重,w/ %               ＜
6.0
烧灼残渣,w/ %               ≤
76.0
pH（0.1%水溶液）
8～10
0.2%水溶液粘度
（60rpm.20℃）
250～430 cps
注：生产工艺，丙烯酸+NaOH→中和催化剂→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。
 
分送：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，部直属各单位。
卫生部办公厅                    2010年7月21日印发