第四届食品科学与人类健康国际研讨会！看点一睹为快！

会议介绍

      为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、国际谷物科技学会(ICC)主办 、 北京盈盛恒泰科技有限责任公司作为赞助单位，共同举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”。

       在此，诚挚邀请从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流。

一、食品生物化学专题

1）碳水化合物专场

2）蛋白质与多肽专场

3）食品酶学专场

4）功能性脂质专场

5）多糖专场

6）多酚专场

7）黄酮专场

包括碳水化合物、蛋白质与多肽、酶、脂类、植物化学物等生化与代谢的研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。

二、食品微生物学专题

1）益生菌与益生元专场

2）传统酿造与发酵工程专场

3）病原微生物专场

 包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、传统食品和酿造食品发酵、食品及配料的生物制造、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学等基础研究。

三、食品营养与免疫学专题

1）食品营养学专场

2）肠道微生物与免疫学专场

3）血脂调节专场

4）血糖调节专场

5）肿瘤抑制专场

6）抗氧化与抑制自由基专场

7）提高免疫力专场

 包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。

四、食品安全与毒理学专题

1）法规与标准及风险评估专场

2）食品安全检测专场

3）毒理学评价专场

4）重金属与真菌毒素专场

5）物种鉴别及转基因食品专场

6）食品过敏专场

 包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。

五、特设专场

1）青年学者专场

2）博士生专场

3）互联网+食品专场