科学仪器傍身的“大国粮仓”长啥样?

　　仪器信息网讯 粮食是如何保鲜储存的?储粮到底用了哪些高科技?科技傍身的“大国粮仓”到底长啥样?

　　闹市里的“大国粮仓”

　　在广州市花都区有一座现代化仓库，目前储备粮食接近10万吨，可以保证100万人吃半年以上。仓库里6000多个传感器和监控探头，粮食颗粒清晰可见，还可随时“感知”每一个角落的细微温度变化，发热、生霉等异常粮情的几率显著减少。

　　近年来，中储粮推进信息化与储备业务的深度融合，完成智能化粮库建设，每个直属库安装有100多个摄像头、数千个粮情传感器，并与广域或者专线网相连，全系统近千个库点汇集起来，形成全国粮食行业最大的一张物联网，成为实现远程监控的“千里眼”。工作人员表示：“以前把一个直属库所有的粮仓检查一遍，需要大半天时间，现在使用智能远程在线监测系统，20分钟就能检查完。”

　　此外，中央储备粮绿色科技储粮技术覆盖率已达到98%，基本形成北方地区以低温准低温储粮为主、南方地区以控温和气调储粮为主的储粮技术路线。因地制宜推广应用智能氮气储粮、内环流控温、空调控温、智能通风等绿色、低碳、循环储粮新技术，实现粮食储存保质、减损、降耗、增效，为消费者提供安全、健康、绿色粮源。

　　直属库通过建立粮食数量质量全过程档案和终身负责制，实现全过程可追溯的质量管控。建立中央储备粮均衡轮换新机制，每年轮换的数量一般为中央储备粮储存总量的20%至30%，实现中央储备粮常储常新。

　　科学仪器保驾护航

　　中国是人口大国，粮食是关系到国计民生的重要战略物资，粮食安全更是直接关系到社会的稳定和国家的安全。近年来，党中央、国务院对粮食安全高度重视，先后启动了粮安工程、放心粮油、智慧粮食、优质粮食工程等项目，使我国粮食质量安全体系不断完善。

　　除了上述“黑科技”，这所中储粮广州直属仓库还成立了专业化验室来保障粮食安全检测，整个质检中心配备了大型气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、食品重金属快速检测仪等仪器设备，为粮食质量安全保驾护航。

　　短短三分钟的视频中，多款检测“利器”的身影逐一闪现。粮食质量安全检测需要用到哪些科学仪器?下面跟随仪器信息网的镜头来看一看：

左：波通食品检测仪器   右：默克 Milli-Q Aquelix 5 高纯水系统

岛津AA-7000系列原子吸收分光光度计

安捷伦液相色谱仪

波通面筋测定仪

梅特勒-托利多天平

天瑞仪器食品重金属快速检测仪" style="color: rgb(0, 176, 240); text-decoration: underline;">天瑞仪器食品重金属快速检测仪

　　“食品安全无小事”，CCTV2《中国财经报道》栏目也曾追踪过湖北省质检中心开展的粮食重金属、农残快速检测工作。“过去想检测粮食中的砷、铅、镉等重金属是否超标，最快需要两三天才能出结果，而现在半个小时就能出结果，简直不可思议。”该检测中心刚添置的食品重金属快速检测仪，正是实现这一结果的“利器”。

　　“质检中心的工作前些年都是只对粮食系统内部服务，市场化企业的要求是希望粮食快速流通起来。过去受设备的制约，他们很难满足。快速检测重金属和农药残留设备的引进提高了检测效率，也让质检人员接到了大量市场化企业的检测订单。”