瘦肉精究竟该由谁监管？

　　双汇“瘦肉精”事件余波未平，记者发现，屠宰场的那些所谓“健美猪”压根就没有被检测过是否含有瘦肉精，直接被农业部门驻场的检测人员打上“验讫”的印章。他们表示，根据相关文件，在屠宰场瘦肉精的监管不归农业部门负责，应该由商务部门主要负责。我们的职责范围就是检寄生虫病、传染病。“瘦肉精我们没有监管的依据”。

　　而商务局则表示，日常的瘦肉精检测根据《中华人民共和国动物防疫法》和以后的一些后续的相关文件的要求，目前是农业部门主管……

　　瘦肉精事件发展到现在，公众越来越感到困惑、也越来越感到恐慌了：闹了半天，在最关键的生猪屠宰检测过程中，竟然从未有瘦肉精检测这一项!农业部门和商务部门竟踢起了皮球，而且还都有“相关文件”做根据。

　　在监管上相互推诿，出了问题更是争相撇清责任，以至于让瘦肉精检测成为完全游离于监管之外的真空地带，这就是典型的“不负责监管”。有官员表示，企业自己抽检瘦肉精暴露了整个监管链条上存在着缺陷。那么，这种监管缺陷究竟是如何造成的呢?瘦肉精为祸餐桌早已不乏先例，我国禁止瘦肉精的态度也很明确，为什么就没有建立起对瘦肉精的严格检测体系，甚至于连明确的检测部门都不曾明确?

　　相似的一幕在“三聚氰胺奶粉”事件中也曾出现过，直到全国各地出现了上万例结石婴儿，人们才恍然发现，原来，尽管国家一直严禁在牛奶及其奶粉中加入三聚氰胺，尽管三聚氰胺检测并不需要有多少技术含量，但从未有哪个部门对奶粉中的三聚氰胺进行过检测。奶粉中的三聚氰胺检测体系竟然要靠成千上万名婴儿的健康作代价才能建立起来，这不能不说是一个极大的讽刺。

　　所有食品安全事件的发生，都与监管不力甚至是无人监管造成脱不了干系，而之所以无人监管，并不是相关部门没有监管根据，而是因为没有监管利益可图，非但如此，还需要监管部门付出相当的监管成本。我们不妨设想一下，倘若瘦肉精检测像路桥收费一样油水丰厚，监管真空会不会很快就能得以填补?