每逢温度降一点,心里总想甜一点。街上传来热奶茶、烤蛋挞的香气,过路食客忍不住一口接一口,小兜里一颗小奶糖,不一定能横扫饥饿,但也能短暂满足自己。今天,我们聊下加工食品里的喷香两巨头。
香兰素(Vanillin)
又名香草醛,化学名称3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一类有机化合物,具有香荚兰豆香气及浓郁奶香,添加至食品中可增香、定香,在辅助抑菌、杀菌方面也起到了重要的作用。巧克力、冰淇淋、饮品、化妆品、塑料物品等都有其存在。其中,乙基香兰素的香气浓度是天然香兰素的三四倍,而且香味持续时间更久,效果更好,只使用少量即可满足香气需求,使用范围更广。
香豆素(Coumarin)
又名香豆内脂,化学名称1,2-苯并吡喃酮、o-羟基肉桂酸内酯,2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中,香豆素被归类至3类致癌物清单中。天然香豆素存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中,具有新鲜干草香和香豆香,一般不作食用,允许烟用和外用。以香豆素为原料制得的二氢香豆素,可调制奶油、椰子、肉桂香型香精,用作食品添加
香精的使用是把双刃剑,应用适当可降低加工食品生产的原料成本,增加食品风味,过量使用则会引起食用者的依赖性,造成健康隐患,慎防不良商家使用纯度不足或禁用的香精。
参考新国标中《GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、 乙基香兰素和香豆素的测定》,Detelogy本次特选MultiVortex多样品涡旋混合器 MFV-12智能氮吹仪灵活搭配显身手。
MultiVortex多样品涡旋混合器
I 26位 12位试管架,兼容100ml以内的样品管
I 转速范围200-3000rpm,3mm稳定振幅持续运行
I 充分混匀样品、溶剂、分散调料、萃取盐等
I 5寸高清触屏上支持自动手动双模式,整机极简设计
I 根据不同的样品类型,可设置12个涡旋方法以上
I 每个方法可设多达6段自动变速,样品混匀更充分
MFV-12智能氮吹仪
I 支持氮吹通道分组控制,按组启停,可节省氮气用量
I 各通道均有数字流量微调阀,直观清晰,平行性良好
I 具备大款水浴照明可视窗、智能快插排水装置
I 浓缩过程中,氮吹针一键快速升降,针头支持快换
I 兼容试管、离心管、烧杯、烧瓶等,范围1-150ml
I 5寸高清触屏实时显示运行参数,PID算法精确控温
Detelogy应用领域
食品安全:添加剂、有害副产物、真菌毒素
农产品检测:农药残留、兽药残留、QuEChERS
药物分析:中药材样品、生物样品分析
化妆品成分:着色剂、双酚A、香精、禁用成分
环境检测:土壤、固废、水质、沉积物等
无论绕地球多少圈,都想让你安心捧在手心~
来源于:广州得泰仪器科技有限公司
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