夏芮肉类快速鉴别系统助力整顿市场假冒伪劣肉类

随着冬季的到来，吃火锅开始盛行起来，牛羊肉也随之进入了销售高峰期，然而假牛羊肉事件时有发生，牛羊肉安全问题屡见不鲜。因真假牛羊肉成本存在巨大差价，为了牟取暴利，不法分子制假售假不断，更让人难以接受的是，有些餐饮企业为了降低成本，明知假羊肉还铤而走险，为造假者提供销售渠道，假牛羊肉的生产、流通、销售已经形成了完整的黑色产业链。

民以食为天，食以安为先，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，这也就要求我们执法部门必须在源头上杜绝这些假冒伪劣肉类进入市场，古语说：“工欲善其事，必先利其器”，一台能够快速检测鉴别出肉类种类的仪器能够很好的帮助执法部门现场抽检。

夏芮肉类快速鉴别系统利用PCR和侧向层析结合技术，进行肉源性成分进行检测，如猪、牛、羊、鸡、鸭、老鼠、貂、貉、狐狸、驴等。灵敏度高于传统单纯PCR的灵敏度，动物源性检测产品最低检出限为0.01%~0.05%。检测结果即可以目视判读，又可通过仪器进行定量判读，避免出现故意掺假和无意污染行为因为不能定量而无法界定的情况。

仪器特点：

可定量：检测结果即可目视判读，又可通过仪器进行定量判读

快速检测：20~60min内完成检测,实现现场快速检测

灵敏度高：高于传统单纯PCR的灵敏度

操作简单：—步加样或在内定程序下完成目标基因的扩增

特异性强：仅需要一对功能化设计的引物对

使用便捷：整个系统采用便携式一体箱设计

应用领域：

病原体检测   肉制品掺假   转基因检测   食品安全检测