随着人们生活水平的提高,高血糖、高血压、高血脂等曾经的富贵病在爆发和普及中,而很多疾病都与当前高糖高盐高脂的饮食结构有关。现代人越来越意识到健康饮食的作用。
世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此,世界卫生组织于1995年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现,食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。长期高糖饮食,会使人体内环境失调,进而给人体健康造成种种危害。
而高盐饮食引发高血压,钙流失,骨密度降低,增加心脑系统疾病风险已经成为大家的共识。
世界卫生组织(WHO)建议每个成年人每日摄入白糖总量大约为30—40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克。按照大多数含糖饮料Brix(糖度)12%计算,350ml饮料的含糖量已经超过标准了。
世界卫生组织(WHO)建议每个成年人每日摄人食盐的安全量为5~6克,不超过8克。这就相当于每个家庭常用盐勺一勺的量。
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