不容错过！“谈风论味” 2024 风味感知与创新学术年会即将在无锡举办

本月19-20日，将在美丽的无锡举办首届“风味感知与创新学术年会”。此次学术年会旨在探讨食品、饮料等领域中的风味感知科学和创新技术，聚集业内专家学者，分享最前沿的研究成果和行业趋势。来自江南大学、北京工商大学、中国农业科学院烟草研究所、宁波大学、上海应用技术大学、西北农林科技大学、中国农业大学、上海海洋大学、苏州科技大学以及中国农业科学院茶叶研究所的顶级专家将共同参与，涵盖多个精彩报告。此外，还将有报告直播及神秘环节，为与会者带来一场思想碰撞和学术盛宴。

• 葡萄酒/果酒中果香酯类物质的呈香机制

• 建华香油关键香气成分初探

• 水产品风味探讨

• 鲜味肽的呈鲜机理及功能研究

• 水质对冲泡茶汤风味品质的影响

• 烟草风味分析研究现状及展望

• SPME 和 SBSE 在测定水中异味物质的应用

• 基于分子感官科学的植物基质食品特征风味形成及机理研究

• 美拉德中间体的加工风味受控形成

• 传统发酵食品的香气组学

本次会议的嘉宾报告， 我们将全程直播，观众可以通过网络平台实时关注各项活动内容，不错过任何精彩瞬间，并有机会参与互动交流。扫码报名。