“所以这台设备，对我们指导、研究茅台的工艺很有好处” -- 茅台传承大师·季克良
21:00'' “这里是茅台科学技术研究院的一个研究室，有一台设备很有意思。只要我们放一个酒样进去，它能很快地把里面的香气、香味物质的成分处理、分析出来，然后通过电脑显示出来。但是在这个地方，不知道这些成分是什么味道，所以这里有一个小的装置，通过人的鼻子可以闻得出来是什么香味。所以这台设备，对我们指导、研究茅台的工艺很有好处。”
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来源于：GERSTEL（哲斯泰）
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