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导读: 为响应《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》,仪器信息网特整理出高等职业学校食品检验检测专业仪器设备装备清单。
3月13日,国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》,明确到2027年,工业、农业、教育、医疗等领域设备投资规模较2023年增长25%以上。
在教育领域,明确“推动符合条件的高校、职业院校(含技工院校)更新置换先进教学及科研技术设备,提升教学科研水平。”其中强调,“严格落实学科教学装备配置标准,保质保量配置并及时更新教学仪器设备。”
高等职业学校食品质量与安全专业实训教学需要基础化学、微生物基础技能、食品理化分析、食品理化分析、食品微生物检验技术、普通仪器分析、精密仪器分析、食品感官评价、食品加工和质量控制、快速检测、分子生物学检验、营养评价与健康管理、食品检验检测仿真实训室。
以下为仪器信息网整理高等职业学校食品检验检测技术专业仪器设备装备规范清单:
基础化学实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 低速离心机 | 主要用途: 样品分离 技术要求: 1.使用电源: 220V ,50Hz; 2.转速:≤6000r/min | 台 | 3 |
2 | 电热恒温鼓 风干燥箱 | 主要用途: 快速干燥样品、玻璃器皿的烘干 技术要求: 1.温度范围: 50℃~200℃; 2.控温精度: 0.1℃; 3.温度波动: 1℃ | 台 | 2 |
3 | 电热恒温水 浴锅 | 主要用途: 水浴加热样品 技术要求: 1.孔数:≥2 孔; 2.温度范围:室温~100℃; 3.控温精度: 1℃ | 台 | 10 |
4 | 电子天平 | 主要用途: 样品称量 技术要求: 1.精度: 0.01g; 2.称量范围: 0~500g | 台 | 10 |
5 | 主要用途: 通风,排放有毒气体 技术要求: 1.适用化学操作、耐酸耐碱; 2.通风柜的面风速不低于0.5m/s; 3.2 个工位/套 | 套 | 2 | |
6 | 循环水真空泵 | 主要用途: 抽真空 技术要求: 1.最大真空度: 0.098MPa; 2.抽气头数量: 2 个 | 套 | 4 |
7 | 主要用途: 清洗玻璃仪器、排气 技术要求: 1.温度可调节; 2.功率可调节; 3.时间可调节; 4.超声频率: 40kHz | 台 | 1 | |
8 | 熔点测定仪 | 主要用途: 用于检测样品的熔点 技术要求: 1.测定熔点温度范 围:室温~ 320℃; 2.测定准确度: <200℃: 0.5℃, 200℃~300℃范围内: 0.8℃; 3.测试量: <0.1mg | 台 | 2 |
9 | 紧急喷淋装置 | 主要用途: 用于操作人员的安全防护 技术要求: 1.工作压力: 0.2MPa~0.4MPa; 2. 喷淋头出水量: 120L/min ~ 180L/min; 3.洗眼喷头出水量: >12L/min | 套 | 2 |
微生物基础技能实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 高压蒸汽灭菌锅 | 主要用途: 用于培养皿、培养基、消耗品等 的消毒、灭菌, 以及培养物或特殊 样品的高压灭活 技术要求: 1.有效容量:≥18L; 2.灭菌温度:106℃~134℃,可调; 3.额定压力:≥0.22MPa | 台 | 2 |
2 | 电热恒温鼓风干燥箱 | 主要用途: 用于玻璃器皿的烘干,玻璃器皿、 金属器具、耐热物品的干热灭菌 技术要求: 1.温度范围: 50℃~200℃; 2.控温精度: 0.1℃; 3.温度波动: 土1℃ | 台 | 2 |
3 | 超净工作台 | 主要用途: 微生物无菌操作设施,为无菌 操作提供相对的无菌环境 技术要求: 1.洁净等级: ISO 5 级, 100 级; 2.平均风速:≥0.3m/s(可调); 3.噪声:≤62Db(A); 4.照度:≥300Lx; 5.电源 AC 单相: 220V/50Hz; 6.输入功率: 250VA; 7.菌落数: ≤0.5 个/皿· 时(φ90mm 培养平皿) | 台 | 15 |
4 | 电热恒温水 浴锅 | 主要用途: 培养基孵育 技术要求: 1.温度均匀度:≤1℃; 2.温度范围:室温~100℃; 3.恒温分辨率: 0.1℃; 4.功率: 300W~1200W | 台 | 4 |
5 | 电子天平 | 主要用途: 试样称量,培养基或药品称量 技术要求: 1.称量范围 :0~500g; 2.可读性: 0.1g; 3.重复性:≤0.1g | 台 | 4 |
6 | 均质杯 | 主要用途: 用于样品溶液的混匀 技术要求: 1.容量: 10mL~400mL; 2.尺寸:180mm×160mm×160mm; 3.电源: 220V | 个 | 10 |
7 | 主要用途: 二级生物安全实验室配备微生 物检验设备,为微生物检验提供 相对洁净安全的环境, 保护样品, 环境和操作人安全 技术要求: 1.洁净等级: ISO 5 级; 2. 垂 直 气流风 速: 0.25m/s ~ 0.50m/s; 3.窗口气流平均风速: ≥0.50m/s; 4.高效过滤器完整性:可扫描检 测过滤器在任何点的漏过率不超 过 0.01%; 5.外排风比例:≥30%; 6.噪声:≤67Db(A); 7.光照度:≥650Lx | 台 | 1 | |
8 | 主要用途: 用于 BOD 检测、微生物低温 培养 技术要求: 1.温度均匀度:≤2℃; 2.温度精确度和波动度: 1℃; 3.控温范围:室温+5℃~65℃; 4.湿度均匀度: +2 、-3%RH; 5.湿度波动度: 2% | 台 | 3 | |
9 | 霉菌培养箱 | 主要用途: 用于检测霉菌、酵母培养设备 技术要求: 1.温度均匀度:≤1℃; 2.温度分辨率和波动度: 1℃; 3.控温范围: 4℃~60℃,加湿 时: 10℃~50℃; 4.控湿范围: 50%RH~90%RH, 依温度而定 | 台 | 1 |
10 | 恒温摇床 | 主要用途: 用于生物、生化、细胞、菌种等 各种液态、固态化合物的振荡培养 技术要求: 1. 恒温范 围 :环境温 度 以 下 20℃~80℃; 2.振荡频率: 25r/min~400r/min | 台 | 1 |
11 | 主要用途: 用于厌氧微生物培养 技术要求: 1.控温范围:室温 3℃~60℃; 2.温度均匀性: 1℃; 3.厌氧等级:含氧量≤1% | 台 | 1 | |
食品理化分析实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 主要用途: 用于检测样品的蛋白质 技术要求: 1.测定范围: 0.1mgN~200mgN (毫克氮); 2.回收率:≥99%; 3.重复率: 相对标准偏差<1% | 台 | 3 | |
2 | 电热恒温鼓 风干燥箱 | 主要用途: 用于检测食品中水分、玻璃器皿 的烘干等 技术要求: 1.温度范围: 50℃~200℃; 2.控温精度: 0.1℃; 3.温度波动: 1℃ | 台 | 2 |
3 | 高速离心机 | 主要用途: 用于样品的分离 技术要求: 1.使用电源: 220V ,50Hz; 2.转速:≥10000r/min | 台 | 3 |
4 | 主要用途: 用于检测有旋光性的物质 技术要求: 1.测量范围: -45 °~+45 °; 2.测量准确度旋光度: 0.01 ° | 台 | 2 | |
5 | 主要用途: 用于检测食品中灰分、食品中元 表成分的前处理等 技术要求: 1.控温范围:室温~1000℃; 2.控温精度: 1℃ | 台 | 2 | |
6 | 粗脂肪测定仪 | 主要用途: 用于检测食品中粗脂肪 技术要求: 1.测定范围: 含油量在 0.5%~ 60%; 2.控温范围:室温~100℃; 3.测定样品数量: 4 个或以上 | 台 | 4 |
7 | 电热恒温水浴锅 | 主要用途: 用于水浴加热、蒸馏、浓缩等 技术要求: 1.孔数:≥2 孔; 2.温度范围:室温~100℃; 3.温度精度: 0.5℃ | 台 | 8 |
8 | 阿贝折光仪 | 主要用途: 用于检测食品的折光率、糖度等 技术要求: 1.测量范围:折光率 1.300 ~ 1.700; 2.蔗糖溶液质量分数(锤度 brix)读数范围: 0~95%; 3.测量分辨率: 0.1Brix; 4.有温控用途 | 台 | 8 |
9 | 手持式折光仪 | 主要用途: 用于检测食品的糖度等 技术要求: 1.测量范围: 0~32%Brix; 2.最小刻度值: 0.20%Brix | 台 | 8 |
10 | 磁力搅拌器 | 主要用途: 用于搅拌液体或固液混合物溶 解均匀等 技术要求: 1.搅拌速度: 0~1250r/min; 2.工作电压: AC 220V10% | 台 | 10 |
11 | 主要用途: 通风,排放有毒气体 技术要求: 1.适用化学操作、耐酸耐碱; 2. 通 风 柜 的 面 风 速 不 低 于 0.5m/s; 3.2 个工位/套 | 套 | 2 | |
12 | 主要用途: 用于浓缩、提取、分离及溶剂的 回收 技术要求: 转速: 20r/min~280r/min; 恒温锅最高温度: 100℃; 旋转瓶: 0.25L~2L | 台 | 2 | |
13 | 可调式电热炉 | 主要用途: 用于样品热处理、消化、加热溶 解、蒸馏等 技术要求: 1.功率: 1000W~3000W,可调; 2.电源/电压: 220V | 台 | 20 |
14 | 电子天平 | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~500g; 2.准确度: 0.01g | 台 | 10 |
15 | 微量水分测定仪 | 主要用途: 用于检测食品中微量水分 技术要求: 1.测量范围: 3μg~100mg 2.分辨率: 0.1μg 3.精 确度:测水 量在 3μg~ 1000μg 之间,为±2μg;测水量 1mg 以上为 0.3% | 台 | 2 |
16 | 冰箱 | 主要用途: 用于食品及相关材料、试剂的存放 技术要求: 1.温度: 4℃~-18℃; 2.除霜模式:智能除霜; 3.总容积: >150L | 台 | 2 |
17 | 超声波清洗机 | 主要用途: 清洗玻璃仪器、排气 技术要求: 1.温度可调节; 2.功率可调节; 3.时间可调节; 4.超声频率: 40kHz | 台 | 1 |
18 | 循环水真空泵 | 主要用途: 用于抽真空、过滤 技术要求: 1.最大真空度: 0.098MPa; 2.抽气头数量: 2 | 台 | 4 |
19 | 高速组织捣碎机 | 主要用途: 用于样品的捣碎处理 技术要求: 1.额度功率: 120W~200W; 2.处理量: 50mL~1000mL; 3.转速调节: 0~12000r/min | 台 | 2 |
20 | 主要用途: 用于食品中有害物质提取液浓 缩、干燥 技术要求: 1.温度调节范围:室温 5℃~ 100℃; 2.加热块孔数: 12 孔或以上; 3.气体流量: 0~200kPa,可调 | 台 | 4 | |
21 | 实验室电加热板 | 主要用途: 用于试剂的加热、食品的消化 技术要求: 1.控温范围:室温~450℃; 2.控温精度: 1℃; 3.测温精度: 0.1℃ | 个 | 10 |
22 | 粉碎机 | 主要用途: 用于样品前处理、样品粉碎 技术要求: 1.转速:≥7000r/min; 2.细度: 10 目~120 目; 3.每次处理量 300g 以上 | 台 | 1 |
23 | 紧急喷淋装置 | 主要用途: 用于操作人员的安全防护 技术要求: 1.工作压力: 0.2MPa~0.4MPa; 2.喷淋头出水量: 120L/min~ 180L/min; 3.洗眼喷头出水量: >12L/min | 套 | 2 |
24 | 乳脂离心机 | 主要用途: 用于乳及乳制品卫生标准的 检测 技术要求: 1.最高转速: >1100r/min; 2.转速精度: 30r/min; 3.温度范围室温: 10℃~65℃; 4.最大容量:≥20mL | 台 | 1 |
食品微生物检验实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 普通光学显微镜 | 主要用途: 用于微生物个体形态的观察及 计数、染色结果的观察等 技术要求: 1.目镜: 10×大视野、高眼点平 场目镜; 2.物镜:平场消色差物镜: 4× , 10× , 40×(S) ,100×(S,Oil) | 台 | 20 |
2 | 电子天平 | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~200g; 2.准确度: 0.01g | 台 | 2 |
3 | 电热恒温水浴锅 | 主要用途: 培养基孵育 技术要求: 1.温度均匀度:≤1℃; 2.控温范围:室温~100℃; 3.恒温分辨率: 0.1℃; 4.功率: 300W~1200W | 台 | 4 |
4 | 电热恒温干燥箱或鼓风干燥箱 | 主要用途: 用于玻璃器皿的烘干,玻璃器皿、 金属器具、耐热物品的干热灭菌 技术要求: 1.不锈钢工作室,静电喷塑外 壳, 双层钢化玻璃观察窗, 不锈钢 抛光搁板; | 台 | 2 |
5 | 冰箱 | 主要用途: 用于菌种、生物制剂、需低温储 藏的试剂的冷藏或冷冻 技术要求: 1.温度: 4℃~-18℃; 2.除霜模式:智能除霜; 3.总容积: >280L | 台 | 2 |
6 | 多用途电炉 | 主要用途: 用于培养基制备时, 加热溶解 试剂 技术要求: 1.封闭式电炉; 2.功率: 1kW~2kW; 3.电压: 220V; 4.额定温度: 300℃ | 个 | 20 |
7 | 酸度计 | 主要用途: 培养基和试剂配制 技术要求: 1.自动识别 3 种标准缓冲溶液 (4.00pH 、6.86pH 、9.18pH); 2.二点或三点校准,具有手动、 自动温度补偿用途; 3.可测量 pH(0.00~14.00)、温 度(0~80℃)、mV(ORP); 4.pH 分比率: 0.01pH | 台 | 10 |
8 | 漩涡振荡器 | 主要用途: 用于样品溶液的混匀 技术要求: 1.电源: 220V ,50Hz; 2.额定功率: 40W; 3.溶丝: 0.5A; 4.混匀速度: 0~2800r/min; 5.工作方式:连续、点动两档 | 台 | 6 |
9 | 微波炉 | 主要用途: 用于培养基制备时, 加热溶解试剂 技术要求: 1.控制方式:机械式; 2.底盘类型:转盘式; 3.功率: 600W~900W; 4.内胆材质:纳米 | 台 | 2 |
普通仪器分析实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 紫外-可见分光光度计 | 主要用途: 用于检测波长在 200nm~1000nm 有光吸收的物质 技术要求: 1.测定波长范围: 200nm~1000nm; 2.测定范围:T:0~199.9%T,A:0~ 1.999Abs,F:0~9999,C:0~9999; 3.透射比最大允许误差: 1.0%T; 4.透射比重复性:≤0.3%T | 台 | 10 |
2 | 可见分光光度计 | 主要用途: 用于检测波长在 340nm~1000nm 有光吸收的物质 技术要求: 1.测定波长范围: 340nm~1000nm; 2.测定范围: T:0~199.9%T ,A: -0.3Abs~2.999Abs; 3.透射比最大允许误差: 0.5%T; 4.透射比重复性:≤0.3%T; 5.波长最大允许误差: 2nm; 6.波长重复性:≤1nm; 7.光谱带宽: 6nm(A); 8.杂散光: ≤0.5%(T)(在 360nm 处,以 NaNO2 测定) | 台 | 10 |
3 | 酸度计 | 主要用途: 用于食品 pH 值的测定 技术要求: 1. 自动识别 3 种标准缓冲溶液 (4.00pH 、6.86pH 、9.18pH); 2.二点或三点校准, 具有手动、自 动温度补偿用途; 3.可测量 pH(0.00~14.00)、温度 (0~80℃)、mV(ORP); 4.pH 分比率: 0.01pH | 台 | 20 |
4 | 电子分析天平 (万分之一) | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~210g; 2.精度: 0.0001g | 台 | 20 |
5 | 电子分析天平 (千分之一) | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~210g; 2.精度: 0.001g | 台 | 20 |
6 | 主要用途: 用于电位滴定检测项目 技术要求: 1.容量滴定分辨率: 10mL 滴定管: 1/10000;20mL 滴定管: 2/10000; 2.电位滴定分辨率: 0.1mV,0.01pH 3. 光 度 滴 定 测 量 范 围 : 50 ~ 1500mV; 4.温度测量范围: -5.0~105.0℃、 分辨率: 0.1℃; 5.计算用途: 浓度计算, 统计计算 处理(平均值、标准偏差、相对标准 偏差) | 台 | 10 | |
精密仪器分析实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 高效液相色谱仪 | 主要用途: 用于检测食品中营养物质、添加剂、 有害物质含量 技术要求: 1.四元泵流量范围: 0.001mL/min~ 10.000mL/min; 2.自动进样器进样体积: 0.01μL~ 100μL; 3.柱温箱温控范围: 5℃~80℃; 紫外检测器波长范围: 190nm ~ 900nm; 4.柱温箱温控范围: 5℃~80℃ | 套 | 2 |
2 | 主要用途: 用于检测食品中添加剂、农药残留 技术要求: 1.柱温箱温度范围:室温~450℃; 2.检测器:氢火焰离子化检测器 (FID)、火焰光度检测器(FPD) | 套 | 2 | |
3 | 主要用途: 用于检测食品中矿物质元素 技术要求: 1.波长范围: 190nm~900nm; 2.波长准确度: 0.15nm; 3.波长重复性:≤0.10nm | 套 | 3 | |
4 | 原子荧光分光光度计 | 主要用途: 用于检测食品中能产生荧光的矿物 质元素 技术要求: 1.检出限(DL ,ng/mL): As 、Sb、Bi、Pb、Sn、Te、Se<0.01, Zn<1.0 ,Ge<0.05, Cd 、Hg<0.001; 2.重复性(RSD):<0.6% | 套 | 1 |
食品感官评价实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 冰箱 | 主要用途: 用于食品及相关材料的存放 技术要求: 1.温度: 4℃~-18℃; 2.除霜模式:智能除霜; 3.总容积: >150L | 台 | 1 |
2 | 电子天平 | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~200g; 2.精度: 0.01g | 台 | 2 |
3 | 消毒柜 | 主要用途: 用于餐具的消毒 技术要求: 1.容量: 78L; 2.功率: 700W; 3.电压: 220V; 4.消毒温度:≥75℃ | 台 | 1 |
4 | 微波炉 | 主要用途: 提供合适的品评温度 技术要求: 1.控制方式:机械式; 2.底盘类型:转盘式; 3.开门方式:手拉式; 4.功率: 600W~900W; 5.内胆材质:纳米 | 台 | 1 |
5 | 质构仪 | 主要用途: 用于检测食品的嫩度、硬度、脆 性、黏性、弹性、咀嚼性、抗压强 度、穿透强度等 技术要求: 1.力量感应元: 0.5kg、1kg、2kg、 5kg 、10kg 、20kg 、30kg 、50kg 、 100kg; 2.力值分辨率: 0.01kg; 3.形变分辨率: 0.001mm; 4.试验速度: 1mm/min~1000mm/ min(无级调速); 5.行程距离: 360mm(根据需要 增减) 10N(1kg) | 台 | 1 |
食品加工与质量控制实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 电子台秤 | 主要用途: 称量各种原料 技术要求: 1.称量范围: 1g~5000g; 2.称量精度: 1g; 3.误差范围: 10g; 4.称面: 250mm×300mm 以上; 5.可充电 | 台 | 4 |
2 | 多用途搅拌机 | 主要用途: 搅拌鸡蛋面糊,面团等 技术要求: 1.搅拌缸: >10L; 2. 搅 拌 桨 速 度 : 100r/min ~ 400r/min; 3.配钢丝球和桨形两个搅拌桨; 4.电压: 220V~380V | 台 | 4 |
3 | 醒发箱 | 主要用途: 为发酵面包提供温度和湿度 技术要求: 1.可同时醒发 16 盘产品以上; 2.温度控制范围: 30℃~110℃; 3.湿度控制范围: 0~99%; 4.烤盘尺寸: 400mm×600mm | 台 | 2 |
4 | 烤箱 | 主要用途: 烤制产品 技术要求: 1.同时烘烤 4~6 盘产品; 2.烤箱温度范围: 0~300℃; 3.温控器的动作误差:≤5℃; 4.超温保护装置的动作误差: ≤30℃; 5.烤盘尺寸: 40mm×600mm | 台 | 1 |
5 | 冰箱 | 主要用途: 用于食品及相关材料的存放 技术要求: 1.温度: 4℃~-18℃; 2.除霜模式:智能除霜; 3.总容积: >150L | 台 | 2 |
6 | 封口机(连续) | 主要用途: 塑料袋封口 技术要求: 1.电压: 220V; 2.功率: 0.5kW; 3.温控范围: 60℃~200℃; 4.封口宽度: 200mm | 台 | 1 |
7 | 真空包装机 | 主要用途: 能够自动抽出包装袋内的空气, 达到预定真空度后完成封口工序 技术要求: 1.真空室的最低绝对压强: ≤ 1kPa; 2.真空室有效容积 R≤0.03m3, 真空室抽气时间≤30s; 3.0.03m3<0.06m3 ,真空室抽 气时间≤45s; 4.R≥0.06m3 ,真空室抽气时间 ≤60s | 台 | 1 |
8 | 胶体磨 | 主要用途: 湿式物料微细加工 技术要求: 1.加工细度: 2μm~50μm; 2.产量: 10kg/h~50kg/h; 3. 电 机 转 速 : 1800r/min ~ 5000r/min; 4.电机功率: 1.1/1.5kW; 5.电压: 380V; 6.配冷却系统 | 台 | 1 |
9 | 电磁炉 | 主要用途: 煮制原料 技术要求: 1.功率:≥2000W; 2.机身尺寸 :350mm×280mm ×60mm; 3.防水机身 | 台 | 8 |
10 | 蒸煮锅 | 主要用途: 煮制原料 技术要求: 1.材质: 304 不锈钢; 2.容积: >20L; 3.电热 | 台 | 1 |
11 | 高压蒸汽灭菌锅 | 主要用途: 用于食品高压灭菌 技术要求: 1.有效容量:≥18L; 2.灭菌温度: 106℃~134℃, 可调; 3.额定压力:≥0.22MPa | 台 | 1 |
快速检测实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 主要用途: 用于水果、蔬菜中农药残留的检测 技术要求: 1.光电流稳定度: 1%/3min; 2.透射比准确性:≤1.5%; 3.透射比重复性:≤0.5%; 4.测量范围: 0~100% | 台 | 2 | |
2 | 主要用途: 用于检测多种食物中的甲醛、吊白 块、二氧化硫、亚硝酸盐、黄曲霉菌 毒素等 技术要求: 1.吸光度范围: 0.000~3.500Abs; 2.分辨率: 0.001Abs; 3.准确度 : ΔA ≤ 0.01Abs (0 ≤ A<1.0Abs); ΔA≤2.5%(1.0Abs≤A ≤2.5Abs; 4.灵敏度:≥0.010Abs; 5.重 复 性 : ≤ 0.2% (0 ≤ A ≤ 1.5Abs);≤1.0%(1.5Abs 6.通 道差异:读 数的极差值≤ 0.02Abs | 台 | 2 | |
3 | 兽药残留检测仪 | 主要用途: 用于快速检测肉类产品中抗生素残 留、激素残留等 技术要求: 1.波长范围: 400nm~800nm; 2.滤光片:共计 8 个滤光片; 3.准确度: ΔA≤0.01(0≤A<1.0); ΔA≤2.5%(A≥1.0); 4. 重 复 性 : ≤ 0.2% (0 ≤ A ≤ 1.5Abs);≤1.0%(A﹥1.5Abs); 5.灵敏度: 0.003Abs; 6.吸光度范围: 0.000~3.500Abs; 7.分辨率: 0.001Abs | 台 | 2 |
4 | 食品添加剂快速测定仪 | 主要用途: 可快速定量检测食品中添加的苯甲 酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等的含量。 技术要求: 1.精度误差: 3%; 2.线性误差: 5‰; 3.稳定性: 0.001A/hr; 4.波长准确度: <2.0nm; 5.透射比重复性: 1%; 6.比色皿: 10mm×10mm 标准样 品池 | 台 | 2 |
5 | 主要用途: 用于样品溶液的混匀 技术要求: 1.电源: 220V ,50Hz; 2.额定功率: 40W; 3.溶丝: 0.5A; 4.混匀速度: 0~2800r/min; 5.工作方式:连续、点动两档 | 台 | 10 | |
6 | 电子天平 | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~200g; 2.准确度: 0.01g | 台 | 2 |
7 | 冰箱 | 主要用途: 用于食品及相关材料的存放 技术要求: 1.温度: 4℃~-18℃; 2.除霜模式:智能除霜; 3.总容积: >150L | 台 | 1 |
8 | 高速离心机 | 主要用途: 用于样品的分离 技术要求: 1.使用电源: 220V ,50Hz; 2.转速:≥10000r/min | 台 | 2 |
分子生物学检验实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 荧光定量 PCR 仪 | 主要用途: 用于检测食源微生物、食品过敏 源、转基因、乳品企业阪崎肠杆菌等 技术要求: 1.温控精度: 0.1℃; 2.升降速率: 5℃/s; 3.温度均一性: 0.2℃; 4.样品通量: 96 孔或以上; 5.反应容积: 15μL~100μL | 台 | 1 |
2 | 小型高速离心机 | 主要用途: 用于细胞分离收集等 技术要求: 1.有制冷; 2.转速:≥14000r/min; 3.容量: 1.5mL/2.0mL | 台 | 2 |
3 | 纯水仪 | 主要用途: 实验用纯水 技术要求: 1.制取实验用水,产水量≥40L/h; 2.一级水或以上 | 台 | 1 |
4 | 台式高速大容量 冷冻离心机 | 主要用途: 用于样品的分离 技术要求: 1.使用电源: 220V ,50Hz; 2.转速: >15000r/min; 3.温控范围: -20℃~40℃; 4.容量: 50mL×6 或以上 | 台 | 2 |
5 | 超净工作台 | 主要用途: 微生物无菌操作设施, 为无菌操作 提供相对的无菌环境 技术要求: 1.洁净等级: ISO 5 级, 100 级; 2.平均风速:≥0.3m/s(可调); 3.噪声:≤62 Db(A); 4.照度:≥300Lx; 5.电源 AC 单相: 220V/50Hz; 6.输入功率: 250VA; 7.菌落数≤0.5 个/皿 · 时(φ90mm 培养平皿) | 台 | 2 |
6 | 主要用途: 用于二级生物安全实验室配备微 生物检验设备, 为微生物检验提供相 对洁净安全的环境, 保护样品, 环境 和操作人安全 技术要求: 1.洁净等级: ISO 5 级; 2.垂直气流风速:0.25m/s~0.50m/s; 窗口气流平均风速:≥0.50m/s; 3.高效过滤器完整性: 可扫描检测 过滤器在任何点的漏过率不超过 0.01%; 4.外排风比例:≥30%; 5.噪声:≤67Db(A); 6.光照度:≥650Lx | 台 | 2 | |
7 | 电子天平 | 主要用途: 用于样品称量 技术要求: 1.称量范围: 0~210g; 2.准确度: 0.01g | 台 | 10 |
8 | 电热恒温鼓风干 燥箱 | 主要用途: 用于检测食品中水分、玻璃器皿的 烘干等 技术要求: 1.温度范围: 50℃~200℃; 2.控温精度: 0.1℃; 3.温度波动: 1℃ | 台 | 5 |
9 | 冰箱 | 主要用途: 用于食品及相关材料的存放 技术要求: 1.温度: 4℃~-18℃; 2.除霜模式:智能除霜; 3.总容积: >150L | 台 | 2 |
10 | 超声波细胞粉碎机 | 主要用途: 用于破碎组织、细菌、病毒、孢子 及其他细胞结构, 匀质、乳化、混合、 脱气、崩解和分散、浸出和提取, 加 速反应 技术要求: 1.处理量: 0.5mL~250mL; 2.频率范围: 20×25kHz | 台 | 1 |
营养评价与健康管理实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 电子身高体重称 | 主要用途: 用于测量身高、体重 技术要求: 1.测重: 1kg~200kg,分度值 0.1kg; 2.测高:80cm~200cm,分度值 0.5cm | 台 | 2 |
2 | 人体成分分析仪 | 主要用途: 用于测量人体成分健康指数的仪器 技术要求: 1.测量阻抗范围: 100Ω~950Ω; | 台 | 1 |
3 | 血糖仪 | 主要用途: 用于测量人体血糖的仪器 技术要求: 1.测量范围: 1.1mmol~33.3mmol; 2.显示单位: mmol/L; 3.测量时间:约 5s; 4.试纸采血量: 1μL; 5.使用温度: 10℃~40℃; 6.环境湿度:≤90%RH | 台 | 10 |
4 | 皮褶厚度仪 | 主要用途: 用于测量人体皮脂厚度的仪器 技术要求: 1.一个硬盘盒, 0.2mm 的表盘刻度 精确单; 2.刻度: 0.20mm; 3.测量范围: 0~80mm; 4.测量压力: 10g/mm2 (常量); 5.准确度: 99.00%; 6.重复性: 0.20mm | 套 | 10 |
5 | 血压计 | 主要用途: 用于测量人体血压的仪器 技术要求: 1.脉搏数: 40 次/min~200 次/min; 2.记忆组数: 99 组记忆值; 3.压力测量范围: 0~280mmHg(0~ 37.3kPa); 4.精度: 3mmHg(0.4kPa)以内; 5.压力传感器: 半导体式压力传感器 | 台 | 10 |
6 | 电子肺活量计 | 主要用途: 用于测量肺活量的仪器 技术要求: 1.测理范围: 5mL~10000mL; 2.分度值: 5mL; 3.示值误差: 2%; 4.环境温度: 0~40℃; 5.环境湿度: <90%RH; 6.电源: 220V; 7.按键:开关/清零用途键(可定时 关机) | 台 | 10 |
7 | 骨密度测定仪 | 主要用途: 用于测量骨密度的仪器 技术要求: 1.测量值:超声波测量骨质声速 (SOS),无创伤,无辐射; 2.探头:产品主频声工作频率为: 0.5MHz; 3.测量准确度及精度:人体测量准 确度 RMS,CV=0.35~0.65;探头精 度≤0.25%; 4.测量时间: 单次检测时间为 402s; 5.使用电源: AC 22022V,501Hz; 6.输入功率: 180VA | 台 | 1 |
8 | 膳食分析与营养评价系统 | 主要用途: 是一套完整的营养咨询工具,可为 各个年龄段之个体或群体提供服务 技术要求: 1.营养测算工具; 2.营养监测工具; 3.配餐工具; 4.智能化配平工具; 5.食物结构 | 点 | 50 |
食品检验检测仿真实训室设备要求 | ||||
序号 | 设备名称 | 主要功能和技术要求 | 单位 | 数量 |
1 | 计算机 | 主要用途: 运行仿真软件及软件教师站等 技术要求: 1.显示屏大于 19 英寸 2.RAM≥4GB 3.CPU≥四核 4.磁盘≥1T 5.显存≥2GB 独立显存 | 台 | 40 |
2 | 投影设备 | 主要用途: 用于多媒体资源演示、视频播放等 技术要求: 1.亮度:≥3600 流明(Lm) 2.标准分辨率:≥1024×768 像素 3.对比度:≥2000:1 | 台 | 1 |
3 | 高效液相色谱仪仿真软件 | 主要用途: 用于高效液相色谱检测技术的学习 技术要求: 1.软件采用 3D 建模或 VR 技术 2.交互式虚拟检测操作 | 套 | 1 |
4 | 气相色谱仪仿真软件 | 主要用途: 用于气相色谱检测技术的学习 技术要求: 1.软件采用 3D 建模或 VR 技术 2.交互式虚拟检测操作 | 套 | 1 |
5 | 原子吸收光谱仪仿真软件 | 主要用途: 用于原子吸收光谱检测技术的学习 技术要求: 1.软件采用 3D 建模或 VR 技术 2.交互式虚拟检测操作 | 套 | 1 |
6 | 食品安全管理仿真软件 | 主要用途: 食品安全管理体系的虚拟仿真操作 技术要求: 交互式虚拟食品安全管理仿真平台 | 套 | 1 |
7 | 色谱-质谱联用仿真软件 | 主要用途: 色谱-质谱的虚拟仿真操作 技术要求: 交互式虚拟检验操作 | 套 | 1 |
8 | 微生物检验仿真软件 | 主要用途: 食品微生物检验的虚拟仿真操作 技术要求: 交互式虚拟检验操作 | 套 | 1 |
来源于:仪器信息网
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