厦门可检测“孔雀石绿”

“苏丹红”的恐慌尚未从人们心头抹去，“孔雀石绿”又来了，河南、湖北发现了有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿消息，让市民一时间谈“绿”色变。记者从有关部门了解到，设在福建省水产研究所内的农业部渔业产品质量监督检测中心（厦门）可以检测“孔雀石绿”，并且检测仪器和检测手段均达到国际先进水平。 


消费者难辨孔雀石绿 


6月5日，英国食品标准局在英国一家超市连锁店出售的鲑鱼体内发现一种名为“孔雀石绿”的成分，有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继“苏丹红1号”之后的又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，孔雀石绿是一种对人体有极大副作用的化学制剂，任何鱼类都不允许含有此类物质，并且这种化学物质不应该出现在任何食品中。 


据调查，在我国很多地方，尤其是河南、湖北等地的水产养殖业和水产品贩运中，孔雀石绿仍被普遍使用。 


据知情者透露，鱼从养殖地到市场，要经过多次装卸和碰撞，鱼鳞容易脱落，加快鱼的死亡速度。为了延长鱼生存的时间，绝大多数贩运商运输前都要用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒，而且不少暂养活鱼的鱼池也采用这种消毒方式，一些酒店也投放孔雀石绿进行消毒。使用孔雀石绿消毒后的鱼即使死亡后颜色也较为鲜亮，消费者很难从外表分辨。 


相对于孔雀石绿的滥用，检测就显得不对称了，能够进行“孔雀石绿”检测的单位目前仍较少。据了解，农业部渔业产品质量监督检测中心（厦门）从去年4月开始就对孔雀石绿进行监控，据该中心主任吴成业介绍，该中心自从农业部去年颁布“孔雀石绿”检测标准方法后，就根据要求，开始对福建省（包括厦门）的养殖水产品进行抽样检测、监控，据说“检测结果情况不容乐观”。  


社会和个人可送检 


据吴成业介绍，我国在2002年5月就将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物，但遗憾的是，至今尚未找到价格便宜，但有同样效果的替代药，这是造成许多水产品养殖户和贩运商仍然使用“孔雀石绿”的一个重要原因。 


据该中心叶玫副主任介绍，孔雀石绿分“有色孔雀石绿”和“无色孔雀石绿”两种，“无色孔雀石绿”是“有色孔雀石绿”代谢的产品，其“毒性”不会减弱，但检测起来比“有色孔雀石绿”要难。 


对于孔雀石绿的危害，一般的说法是“具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用”，吴成业介绍，孔雀石绿代谢缓慢，在人体残留时间长，对人体的危害是积蓄式的，有的人虽然摄入量不多，不会有很明显的中毒症状，但当体内的孔雀石绿堆积到一定程度，就可能引发各种疾病。 


据介绍，孔雀石绿检测起来很繁琐，我国目前只有十多个实验室有检测孔雀石绿。厦门检测中心的仪器检测限为2微克/公斤，达到国际先进水平。目前，孔雀石绿每个样品检测费用一般为几百元。社会单位和个人如果有需要可委托该中心进行检测，也可由该中心前往采样。 


市民不必太恐慌 


据了解，有可能含孔雀石绿的是养殖的鳗鱼、甲鱼、河蟹等水产品。据东渡水产批发市场有关负责人介绍，东渡的冰鲜鱼类大多是从海上捕捞的，不太可能含孔雀石绿。吴成业介绍说，该中心在例行检查中一旦发现有阳性，必须在48小时之内报农业部，并对企业进行跟踪监测，因此市民没必要太惊慌。 


还有对含有孔雀石绿残留的水产品应进行相应的风险评估，比如市民吃鱼的频率有多高，吃的鱼多不多，孔雀石绿摄入的量有多大，对人体的影响程度是不一样的。据吴成业介绍，国内对这方面的风险评估目前做得比较少。