【飞诺美色谱】苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸分析报告

摘要：本实验采用高效液相色谱 (HPLC) 法结合紫外检测器，参照国标方法，使用 Venusil® C18

Plus 色谱柱对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸混合对照溶液进行测试。结果表明：

当检测波长为 230 nm，流动相为甲醇-pH8.5 的乙酸铵溶液(8︰92)时，Venusil® C18 Plus 能够将

上述五种物质分开，分离效果良好，满足检测要求。

关键词：高效液相色谱法；紫外检测器；山梨酸；苯甲酸；糖精钠；安赛蜜；脱氢乙酸；Venusil®

C18 Plus

前言

山梨酸、苯甲酸和脱氢乙酸均属于高效安全的食品防腐剂，广泛应用于乳制品、果

汁、酱油等多种加工食品中。糖精钠和安赛蜜是常用的甜味剂，多添加于果冻、果脯、

饮料、冰淇淋、口香糖、饼干等食品中。

表 1.样品信息

实验部分

仪器、试剂与材料

主要仪器设备

高效液相色谱仪，紫外检测器；

试剂材料

屈臣氏水；甲醇为色谱纯；乙酸铵为分析纯；

高效液相色谱柱：Venusil® C18 Plus，5 µm，120 Å；4.6 × 250 mm；

样品制备

标准储备液：精密称取苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸对照品适量，

分别制成浓度均为 1.0 mg/ml 的对照品溶液，混匀，备用；

混合对照溶液：分别吸取苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸的标准储备

液各 500μL，至 10.0 mL 的容量瓶中，用水定容至刻度后混匀。

色谱条件

色谱柱：Venusil® C18 Plus；5µm，120 Å ；4.6× 250 mm；

乙酸铵缓冲液：0.02 mol/L乙酸铵溶液，调pH值至8.5；

流动相：甲醇-乙酸铵溶液(8︰92)；

检测波长：230 nm；

流速：1.5 mL/min；

柱温：40℃；

进样量：5 µL。

结果与讨论

本实验参照国标方法，使用 Venusil® C18 Plus 色谱柱对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、

安赛蜜、脱氢乙酸的混合对照溶液进行了测试，由表 2 及图 1 可知，上述 5 种物质的分

离度良好，能够满足检测要求。

表 2.混合对照溶液测试结果

图 1. Venusil® C18 Plus 测定混合对照溶液图谱

结论

本实验使用 Venusil® C18 Plus 色谱柱对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢

乙酸混合对照溶液进行了测试。结果表明当检测波长为 230nm，流动相的 pH 值为 8.5

时，Venusil® C18 Plus 能够将以上五种物质分开，满足检测要求。

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