王勇为:高分辨质谱Q-ExactiveTM在食品安全领域的应用

　　仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。本届论坛特别邀请到了多位食品、农产品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告。

　　如下为赛默飞世尔科技(上海)有限公司王勇为博士报告的精彩内容：

赛默飞世尔科技(上海)有限公司王勇为博士

报告题目：高分辨质谱Q-Exactive^TM在食品安全领域的应用

　　王勇为博士介绍到，食品中的有害污染物/残留物分析包括环境污染物、农药、兽药、包装迁移、霉菌毒素等，但是现有的检测方法和标准不能涉及的领域还有很多。其中，在公布的47种可能违法添加的非食用物质中，有25种物质在检测方法一栏空白或者填“无”，22种易滥用的食品添加剂中，也有12种在检测方法一栏空白或者填“无”。

　　之后，王勇为博士谈到，Q-Exactive台式高分辨杂交质谱仪是基于2008年发布的Exactive^TM的功能扩展和性能提升，相比Exactive，Q-Exactive增加了四级杆以选择离子，使用灵敏度更高的离子源(S-Lens)，具有更高的扫描速度。Q-Exactive台式高分辨杂交质谱仪将四级杆质量过滤器和高分辨轨道肼Orbitrap结合，达到理想的HR/AM定性/定量能力-Quanformation,可以实现环境食品、临床/毒物等的快速筛查，蛋白组学肽的鉴定和定量常规分析，提高了分析实验室的效率。

　　将Q-Exactive应用于复杂食品基质中的多组分同时筛查时，一次进样可以同时完成定量与MS/MS二级质谱定性确认。其高分辨率可以提高确证可靠性、检出限和筛查检出率，并且，由于Q-Exactive的超高灵敏度，样品无需浓缩过程，可以直接进行多组分筛查。另外，Orbitrap技术还可以实现长时间的质量稳定性，无须实时校正，在实际分析中方便易行。