产品详情
产品型号:
货 号 |
品种名称 |
规格 |
包装(g) |
价格(元) |
DGM价(元) |
01-074 |
蔗糖 |
BR |
500 |
22 |
21 |
化学性质
白色晶体,具有旋光性,但无变旋水中的
熔点 185-187 °C(lit.)
比旋光度 67 º (c=26, in water 25 ºC)
密度 1.5805
折射率 66.5 ° (C=26, H2O)
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 500 mg/mL
水溶解性 1970 g/L (15 ºC)
Merck 14,8881
BRN 90825
用途
甜料:茶、咖啡、药水、药丸等 汽水 、糖果 、饼干 、糕点 、腊味 、调味料 、货物、商品、期货
营养性甜味剂;成型和组织结构剂。
蔗糖是最普通的食和糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t,其中蔗糖5200万t,甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢,世界缺糖情况较较严重。另外,各种特殊需要,促旱灾了新甜料的研究和发展,现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定,也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
营养性甜味剂;成型和组织结构剂。