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仪器简介
PCS多功能快速检测仪可以检测农药残留、二氧化硫、甲醛、各种色素等40多项食品检测指标，还可以检测余氯、铅、六价铬、砷、汞、镉等10多种水质检测指标。用户可以拓展食品安全领域或其他领域基于的检测项目，可网上免费在线升级。
PCS多功能食品安全快速检测仪体积小，重量轻，便于携带。笔记本USB供电，可在实验室环境下使用，也可在检测车上使用。
食品安全分析仪检测项目：
农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质(乳及乳制品)、硝酸盐(果蔬)、重金属(果蔬)、硼砂、双氧水、茶多酚、糖精钠、芝麻油纯度、食用油过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、蜂蜜蔗糖、甲醇、亮蓝、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、谷氨酸、碘盐含碘量、水中余氯。
农药残留：
农药残留（Pesticide residues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。
有机磷农药可因食入吸入或经皮肤吸收而中毒的原因多为：误食被有机磷农药污染的食物（包括瓜果蔬菜乳品粮食以及被毒死的禽畜水产品等）；误用沾染农药的物体或容器；不恰当地使用有机磷农药杀灭蚊蝇虱蚤臭虫蟑螂及治疗皮肤病和驱虫；用包装有机磷农药的塑料袋或；由于在喷过有机磷农药的田地附近事件过长而引起吸入中毒。
氨基甲酸酯类农药的中毒原因与其他农药中毒类似。生产性中毒多见于未采取适当防护措施或高温湿热环境下施洒农药，主要经皮肤和呼吸道吸入中毒；生活性中毒多见于服毒自杀或误服，为经口中毒。
甲醛
甲醛：无色水溶液或气体。有刺激性气味。能与水、乙醇、丙酮等有机溶剂按任意比例混溶。液体在较冷时久贮易混浊，在低温时则形成三聚甲醛沉淀。生活中对人体造成伤害的甲醛，可以说无处不在。涉及的物品包括家具、木地板；童装、免烫衬衫；快餐面、米粉；水泡鱿鱼、海参、牛 百叶、 虾仁；甚至小汽车。
甲醛对健康危害主要有以下几个方面：
a、刺激作用：甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。
b、致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。
c、致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。 实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。
二氧化硫
食品加工过程中经常要用二氧化硫，它是食品工业中常用的食品添加剂。食品摄入硫磺、二氧化硫、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸钠等二氧化硫类物质，食品中就会含有二氧化硫。二氧化硫，遇水形成亚硫酸亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质。由于其具有还原作用，它还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。
二氧化硫进入人体后会生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。长期小剂量接触空气中的二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降等。严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。
重金属铅
铅是一种积累性毒物，人类通过食物链摄取铅，也能从被污染的空气中摄取铅，是潜在性泌尿系统的致癌性物质。
余氯
余氯(residual chlorine)俗称漂白粉，是水经过加氯消毒，接触一定时间后，经一定时间接触后，在水中余留的游离性氯和结合性氯的总称。氯投入水中后，除了与水中细菌、微生物、有机物、无机物等作用消耗一部分氯量外，还剩下了一部分氯量，这部分氯量就叫做余氯。
残留的余氯在加热的过程中会生成三氯甲烷这种致癌物，长期饮用会对人体造成非常大的危害。尤其是近年来水源污染越发的严重，直接导致自来水中余氯含量的增加。所以直接饮用自来水烧的开水也不是健康的选择，对自来水进行再净化是关键。
主要特点：
1.便携式设计，可随身携带，并可在无电源接入的现场进行长时间检测。
2.全固态光学系统，保证极佳的光学性能；
3.高速连续光谱扫描，瞬间完成全谱图扫描；标准曲线内置，用户无需做曲线即可直接进行测定。
4.电脑工作站软件除利用内置标准曲线进行直接测量外，还有“定量检测”、“光谱扫描”、“时间扫描”等专业功能模块，满足各种专业分析要求。
5.电脑工作站具有14寸大屏显示，键盘和鼠标操作；操作更快捷，方便。
6.由标配电脑工作站进行数据存储,存储数据量巨大，可导出报表或 EXCEL数据，方便进行数据处理和管理。
7.利用标配电脑工作站通讯接口，支持各种外接存储器；
8.支持视频音频播放功能，方便教学和培训；软件操作界面直接显示帮助文件，方便操作。
9.标配高防护性能仪器包装箱，防水，抗冲击，震动，潮湿等。
技术参数：
光源 | 会聚式钨灯 | |
测定方式 | 光谱扫描，定量测定，时间扫描，光谱扫描； | |
单色器 | 凹面平场全息光栅； | |
检测器 | 2048像素CCD | |
测量部件 | 比色皿 | |
电源 | 由电脑工作站电源供电； | |
打印机 | 支持外置式打印机； | |
操作系统 | WINXP； | |
输入/显示 | 14寸液晶显示器，键盘和鼠标操作 | |
性能指标 | 波长范围 | 400nm～800nm； |
光谱带宽 | 1nm； | |
波长示值误差 | ±1.0nm； | |
波长重复性 | ≤0.1nm； | |
基线平直度 | ±0.005Abs； | |
噪声 | ≤0.5%τ； | |
漂移 | ≤0.5%τ/30min； | |
杂散光 | ±1.0 %τ（420nm）； | |
透射比示值误差 | ±1.0%τ； | |
透射比重复性 | ≤±0.5 %τ； | |
外形尺寸 | 240mm(W)×220mm(L)×85mm(H)； | |
环境温度 | 工作环境5℃～30℃，贮存环境-20℃～55℃。 | |
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