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一、鱼糜弹性仪介绍
鱼糜弹性：在规定条件下，使鱼糜受热凝固（制成鱼丸或鱼糕等）后的凝胶形成能力，也称为弹性。鱼糜弹性值（凝胶强度）为破断力和破断距离乘积，以克*厘米（g*cm）表示。鱼糜弹性衡量鱼糜质量的一项重要指标。
鱼糜弹性仪是测试鱼糜弹性的专业仪器。这款测定仪采用高精度力量感应元，被测鱼糜破碎瞬间软件自动锁定破断力值和破断距离；并且软件实时同步收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化，直接勾选显示鱼糜弹性值。
典型客户：福建农林大学、山东美佳集团、青岛福生食品有限公司、上海万洋水产有限公司、汕尾南储食品冷链有限公司、烟台盈丰裕冷冻食品有限公司。
二、鱼糜弹性仪性能特点
1.测试样品：鱼糜、鱼糕、鱼丸、肉丸、虾丸、鱼肠、鱼滑和虾滑等。
2.符合标准：国家标准(GB/T 36187-2018)和水产行业标准(SC/T 3702-2014)。
3.力量感应元测定范围：0-10kg，使用可更换荷重感测组件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感测组件可选。
4.力量感应元精度：可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。
5.专用软件：中英文随时切换，测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。
6.测试结果：原始数据自动保存，软件自动计算结果。
7.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。
8.仪器便携性：操作简便、无需复杂培训、一键操作，方便移动实地操作检测。
三、鱼糜弹性仪测试方法
1. 参数设定：
测定仪器使用标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力
测试探头：P/5S
测试速度：1.00mm/s
2. 弹性测定：
将切好的鱼糕或鱼丸置于载物平台上，中心对准探头，将载物平台与探头以1.00mm/s的速度恒定相向运到，直至探头插入鱼糕或鱼丸中破裂，测得破断力（以g表示，精确至1g）和破断距离（以cm表示，精确至0.01cm），连续检测10个平行样。
3. 鱼糜弹性值：
10个平行样结果计算时，去除zui大值和最小值，其余8个样品的算术平均值。
四、鱼糜弹性仪基本配置
弹性仪主机1台、10kg力量感应元1个、专用软件1套、1kg标准砝码1个、直径5mm球形探头1个。
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冷冻鱼糜凝胶强度测定食品/农产品 2019-12-06
| 用户单位 | 采购时间 |
|---|---|
| 烟台盈丰裕冷冻食品有限公司 | 2018-12-18 |
| 广西万源达食品有限公司 | 2019-06-27 |
| 上海万洋水产有限公司 | 2018-04-16 |
| 汕尾南储食品冷链有限公司 | 2019-07-25 |
| 山东美佳集团 | 2018-03-12 |
| 福建农林大学 | 2018-07-27 |
| 青岛福生食品有限公司 | 2018-04-19 |
2年
是
有
免费上门对仪器使用人员进行培训
在质保期内不定期免费进行仪器的维护与保养
在质保期内因仪器质量问题免费无偿维修
服务响应时间不超过8个小时
- 相关资料
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国家标准GBT36187-2018冷冻鱼糜凝胶强度（弹性）测定2019-12-03
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