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低温牛奶储存罐不仅仅是在乳品当中用的到，对于血豆腐的加工工艺也是用的到的，就比如说从动物身上采取的新鲜的血液，这些都是需要进行低温储存的，低温储存才能够保证原液不变质，低温牛奶储存罐是分为三层的，外面一层是外保温层，中间一层是属于制冷层也就是氟利昂的制冷，里面的内层当然就是盛奶层，也就是放物料层。
牛奶制冷设备可以短期内保鲜物料使其不变质，并保持恒温，抑制细菌的产生，保温性能持久可靠。保温具有不松散、不吸潮、无毒等特点。立式制冷保温罐冷凝器（环境温度高时使用，不用时排尽冷却水）压缩机均选用全封闭型、运转可靠、节能耐用，制冷效果理想。
牛奶制冷罐是由制冷机组，搅拌机组，清洗机组等等一起组合而成的设备，在牛奶进入到制冷罐的时候，制冷机组就会开始工作，制冷剂在罐子里面的内胆蒸发器中，对牛奶制冷罐中贴着内壁的牛奶进行冷却，这时候，板式蒸发器里面的制冷剂对奶进行换热制冷的循环，实现奶罐中牛奶的热量输出。
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